[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
# J8 i- R$ K2 m3 x9 q/ O- {. h; z5.39.217.77料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許# L! w8 R9 j. J; h! j6 v! O' a

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8 [: z2 Z* M& J! t# R- w% ktvb now,tvbnow,bttvb做法% {$ r: O% ^2 B$ F& v' b; {
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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1 n' `* j' |0 H- [. U6 D, Y* V# m5.39.217.772.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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7 H3 b& S: x6 s9 n/ `" {0 q+ [3 N3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
+ m- v: {5 n& X5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c$ Y, G# B( ^; b公仔箱論壇5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。9 U; J& ?" T, T8 j5 P$ T

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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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