材料5.39.217.77$ q, g# [- h/ e( j# ~$ L
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升$ d; X! A8 x5 W1 L) Z
5.39.217.77$ O, e7 @: h" Q5 Z$ K+ r5 w; b
醬料
9 @' E% c2 g3 B; x( ]- E0 g薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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+ O( W! z' F' G- k6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 U+ N( M( m+ j& g" C# t2 x1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; p) P! I& \% Q7 ^+ |/ h6 b
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.77" H& M1 F9 S9 c& e- M Z
- ~/ `8 n. z9 r f0 j% L公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.77/ L) Y8 |4 S2 X E7 i( ^. z+ P
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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3 S7 O+ ^" m+ g- Q5 M u, V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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l1 t3 \1 T; q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ Z& b' U0 x6 H/ D. T% a( y
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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