材料
0 K/ }% Q% y! G; ntvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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7 ~& v4 g2 d$ z! g' _5 t醬料
s1 \" o, l9 ktvb now,tvbnow,bttvb薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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5 j3 J! R) ~$ `6 B v) x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% Q" H; c1 O8 r# `, c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。5.39.217.776 k' n7 H0 v+ ^3 Y% r3 Z
5 G8 k3 p: E* Y1 r( I# |2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.773 q k- r# }( X9 n) t$ P1 o H
1 C V/ P" C7 ?* f& n公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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. }: H8 E2 \* ]# Y. z公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。1 k/ Z) a) `* h
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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