工艺：其他
u. M# a& b6 _6 i$ G 小豆凉糕的制作材料：
6 }/ \* H2 U) }+ i- R. {1 K4 o" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。! {6 `4 E$ J1 d, R) o
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
! [. T; S7 g/ g3 [4 u7 ntvb now,tvbnow,bttvb 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
5 c, b( R0 h# a1 B% H5.39.217.77 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
! J5 @4 R/ \& w9 ~) W3 m1 r, K+ T9 H5.39.217.77 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。5.39.217.773 }+ `- X# u" Z5 ^9 p1 Y8 |
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: T# ?+ V& o0 G8 j: y# b" b! d
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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