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光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 Z3 m& g+ `/ _) Q: z
粗鹽 3兩公仔箱論壇. _1 j; D# K9 w ~! Z" v2 I
花椒 2茶匙公仔箱論壇" N v" |, [7 D9 `1 D0 e9 i: F2 n. l
八角 1粒
9 Q& g0 o" H0 A% n' B( ?公仔箱論壇紹酒 3湯匙
Z" f5 v: a4 J+ N: q' g _做法:tvb now,tvbnow,bttvb! k% n2 g) J: _4 _ Q
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
$ o) B5 I) d3 H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
% u1 T, ?) m: P( ~! J! m8 qtvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 ; u: w8 y& R3 F9 j5 w
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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