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材料：
! S8 z7 R4 B- u4 @( Z6 t" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量 D7 {, ?0 I' M: k& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 e: f) ~$ d& p; ~& s
做法：: A! H: A+ d% ]: p
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水& ^& K. f6 `! t. V1 Z5 }1 P
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1 L7 M5 n6 L$ R& [2 \2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5.39.217.77: }! |) u" J+ Z: r% d! j8 A
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& C2 m \( A6 q% ?tvb now,tvbnow,bttvb4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5.39.217.77& j' K9 |; ^! ]; D7 n9 ]1 g% |& B7 b
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3 P0 ~0 V( N5 T& V8 P: q8 K( `5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ p5 d. j0 K# P6 Q; H
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1 C8 h" J2 y8 }8 I7 V: {3 E6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟公仔箱論壇8 @2 P+ J* F+ Q# K* E4 A9 O& ]' \
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6 [) g% c2 f6 i. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，5.39.217.77/ x( t# q) X, O8 f1 J1 [7 o7 z4 ~
' B1 \* z8 d/ r7 t2 f8 l/ R W6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 V4 S3 O, m- H) C
此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& I- H# B6 R! U! R9 v
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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