双皮奶3 N1 s+ j S! J4 ~% h
1、烧开牛奶（小火）
* S. w# E( }. U; ]2、烧开后倒入碗里待凉
/ G2 |3 g% e Y3 z- S# g5.39.217.773、打蛋清，打散 # h9 O2 j, Q, }& c
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
& q! q4 f9 A; O$ x0 L5.39.217.775、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）0 `7 ^2 e7 D" r& t3 A2 v4 f
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）) ^6 j6 G, n) c3 s
7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 A* c+ `; b
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
6 q3 w$ e4 _% Q9 Q公仔箱論壇杏仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 \% I9 `5 B5 t8 z! K/ R$ B) _! N2 d
主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇# q; g5 v3 F) v% o! m! l% z! W
配料：江米25克，蛋清1个。 5.39.217.778 R& g) Y, R" y2 s/ Y( h0 U4 [
作料：白糖200克。
) h& s+ `1 x/ j Y2 o. P5.39.217.77制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
3 W# e+ S' E2 ?; \$ [特点：汤凉甜，豆腐入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb" {8 @( Y# I K/ J8 W. ^: B# K
芒果布丁; n7 `. x! t$ z6 F9 c
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( X4 }& x/ @) N" U8 X" a7 k" x
' D$ q% N3 R& K# L) v, t5 E5.39.217.77制作：
; P! j% \+ ]7 W% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 x3 A ^6 L+ f; Q9 A
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。) Z; ?% j8 o/ h5 S& T# l" V* V
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
3 y* A, c# M: s& M {- c% R5.39.217.772、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb) L+ o9 [" d! F; I
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
: h7 m9 P9 @# c公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
( j/ F7 |+ Q! Z7 Z7 K; I5 Z& X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
/ N3 q1 B) w8 e1 Z2 X公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。
* ~( N4 k5 ]3 s3 f; Stvb now,tvbnow,bttvb7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* |+ a1 |1 s" f
0 f; H2 [( z7 _, D2 F$ U5 ]: ]牛奶冻公仔箱論壇1 |) l( X6 |& F1 R# H
材料准备： zc%Mj_}
+ M$ P0 Y( a$ b( v& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb: k# ?# H5 N0 a+ {& N
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 5.39.217.77! _9 U) K' e+ S2 e" M
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 6 F1 Z1 O9 w& Z, i ?* y
制作方法： JFJP\_^`Z 9 x; X F5 P; t7 D2 E9 [
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
& F( }0 ^1 W* M5 ?. Y4 o! q) z! utvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, * w2 d k( O! G I1 |
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
% Y, N( d }5 `; }$ |) J* ], Z8 ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 5.39.217.77$ v4 i6 I. Y4 ]- k6 }
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ S5 d) l) s2 @. {
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
0 ?0 E6 v: H% j( S4 O# g+ otvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC
8 N4 h+ n n7 `/ X! f; [+ T$ i公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
9 t7 U. F H' _也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦9 D! }/ P$ Z9 I1 b
蓝莓优格慕斯
: ~' [, V; r4 ~' N夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
2 p9 {" {; d. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
- r+ C- S7 F% F% u做法：
0 s( \7 F* k6 o) a& B公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
E. Z# Z/ |# \7 A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、倒入柠檬汁拌匀。公仔箱論壇) c! l) `: W( H: u. t
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
- C* w- `& D# I9 @0 J5 z5.39.217.774、倒入优格，搅拌均匀。
e- }# M5 I4 ]" F# Q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。/ Z: c, P+ ~$ D% T4 ~8 B
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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