， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
' J$ N% v$ W$ o( Ctvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火） 2 B) {5 q _5 x: O ^
2、烧开后倒入碗里待凉
4 p0 P- J: `; o8 \, j ftvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散 5.39.217.77' g; D2 x* W5 F' b+ i+ o3 ^
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
" E- l# q7 D3 |0 M; _( a0 x0 S5.39.217.775、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb! T* h/ ]; U2 \7 S& `
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# k2 z o1 Y3 y5 f- i9 C# K+ D5.39.217.777、盖上保鲜膜，上锅蒸
' d. Q1 O2 O: {8 n8 _5.39.217.77奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。0 a, `3 H5 H( O' v& s0 y8 [
杏仁豆腐
" {- t& F" s$ `3 E0 q7 K9 F$ M! Itvb now,tvbnow,bttvb主料：杏仁25克，冻粉15克。 + U" C2 V1 L+ g- x8 a" q+ O; S
配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, u9 |: l1 h
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. p& |" u9 E/ m7 e8 r
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 i2 }! t& P$ `
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
) D* O3 E0 P" Q q/ d 芒果布丁
3 |3 g: `: u. W) u" X' v5.39.217.77明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。4 G) A" o5 o8 A/ M; P y1 |( Y5 b
: E9 v1 W8 U0 K1 M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：公仔箱論壇# a9 z3 A5 y* H- q' M
公仔箱論壇5 \$ Y+ M) d5 i7 R( c8 l& {
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
) I2 |9 a& W9 X( z4 [( F9 j公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
, w( r# q+ M! }7 y7 s4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
2 H Y! u2 _$ Q6 H: f5 x7 g3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
: }' _. U' O0 U2 m- H% ?/ g* n8 C9 z5.39.217.774、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvb now,tvbnow,bttvb) T% `( Y C" R# @( A
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。6 B5 B. C& Z! a% d+ @ b/ d2 F" p; |
6、加入1和2搅拌。
/ `! f& u+ I# | f" w( M" u5.39.217.777、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时5.39.217.77- r1 j5 k g4 Q* ]( X
5 ]% Q; Y- [ z3 h7 rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶冻
! l6 m; n( U8 K ~& c材料准备： zc%Mj_}
* f" t# \1 Q* V. k. o% d1、牛奶 y5!z=azb79
* E0 q# @, a3 y3 Z) ?, H5 L2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
! l7 v! _( ~7 \" l7 J: D# N公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 ! w! J3 ^/ B/ ~6 ~7 _
制作方法： JFJP\_^`Z
+ ~8 D& I, m: d0 z. `$ q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 N' I6 V4 M- `) s8 O0 l
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
4 ~6 ^! p& d1 O4 `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
2 g& l- G) p* F# s. b; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 5.39.217.77) E$ Z9 |+ c8 n; n) N( ^6 s9 B
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
1 \; M: v7 ~! z9 J0 v2 B0 m5.39.217.77这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
{7 x8 _0 v* D+ E2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC
9 ~" j; R6 M( ?4 z5.39.217.772、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
6 c. R+ |% u- _5 U" q' ?公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
) @% J; u9 y4 T/ r3 T5 B蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 ^- z- W- y% [/ t8 ^
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
; p8 N$ L P/ |7 p0 r. K+ b材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。* ^2 V# T; y& ~( u
做法：公仔箱論壇' r9 X+ Y8 l3 ]/ L
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
( s" g- L3 O7 x' k# b' U) P# Q/ _3 o2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 y+ ~7 O; O; d; X
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。$ T* G. a6 O& Q, C. c: u
4、倒入优格，搅拌均匀。
1 x) l% k. E2 H5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
- K) O2 Q- u+ R; y* `' r5 O6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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