[中式食譜] 玻璃明蝦

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菜 名： 玻璃明虾' K, W; n- V5 F; {+ l( W# O
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主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。公仔箱論壇0 \1 O2 Z$ |1 T% T, b. i6 ^+ r2 @
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配 料：tvb now,tvbnow,bttvb, q, e8 C$ [* ^
酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。公仔箱論壇* r( r# ]+ O6 ?0 G4 q% g
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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/ G+ ~' O% L. p) R0 ~5.39.217.77做 法：: y. Q( V7 a# F5 E2 N6 g8 X( u4 v
1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。公仔箱論壇- S2 r1 l& z+ U) S. j- L' `. j3 c
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
7 G# w) U* \; M4 b) O# z5.39.217.773、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。5.39.217.77; k1 J3 P% E, K2 |% d
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。