[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 5.39.217.77# L4 N% u! s8 B, V2 k- j6 ]  J
    口味：姜汁味
5 |5 E3 O" r0 t/ }: S/ p6 |- K: w　　主料：空心菜500克
: l7 T/ R% j* C* w$ d5 C    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克5.39.217.774 G: d! P# z0 O1 ~
    作法:5.39.217.77+ Y3 ~- Z6 q/ @# E
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；公仔箱論壇* T5 U& {4 k* |, g0 I( B  }
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。