[中式食譜] 海螺三吃

假書僮

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 ! z5 _9 z, n9 s7 [7 l( z- ^
酒烹海螺
, \2 a% p8 I3 O' i4 g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 9 g( v/ S8 {8 y- i
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
; b0 @7 h: J3 c' q# q  n調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.77$ r$ E+ {3 u; Y3 N, K; S2 C
做法 1 l' P8 e" a2 r" I- J4 {7 n
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# A! G5 y: `% R8 }/ c5 I0 ^
原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇: H# u2 M* N" Z/ F( x8 V
醬爆螺片
5 _7 E9 b" P. y5 j4 r$ j2 A0 p5 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
: S" ~8 V& N& j) a* p3 D9 h- K# \$ {5.39.217.77：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
0 _3 `4 O# P" e: ytvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
. p( W' I2 J' Y; |& y6 z+ k5 g) j5.39.217.77調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, u; s' B9 e8 l* t7 t% }( ^
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 h$ R9 [7 R. ?; m
做法
6 L2 s3 c  }" j) U- `" j( O5 F" V- _5.39.217.77：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
5 I' q- t% _- s( D6 s鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 `0 V0 q7 b3 \
涼拌辣味螺
8 R' @( }' @9 g+ L% ~4 d2 M5.39.217.77材料
9 @: ^4 m9 N  C5.39.217.77：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
+ q$ r8 ]3 y3 u$ `醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
" f3 `, T. V. D8 Dtvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 5.39.217.77. J. @2 u7 c" N8 [# N/ [7 P! D. b
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.77* M( ~, r7 O* g1 Z; s8 Y, ]

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