海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
! a. ?4 Q& Z t: y! M0 g( y Z% O酒烹海螺 5.39.217.775 F4 C' J( o9 x( B9 M( w
材料 ' m+ [. ?* i1 [6 p
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb' o! N& }, J$ {! y0 b! H& m, \
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ i+ a2 Q9 \
做法
5 I! H4 O: a9 F+ C7 A; l公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 ' P6 k7 X! D* A
原汁原味，鮮美！
7 I! }% B, @/ e l1 m* U; m公仔箱論壇醬爆螺片
: `2 L6 r+ D; _5.39.217.77材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 o' ?4 e& {7 Q a( N
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.779 Z: Y w9 F* T& l: P# [; d
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
7 m$ ?& J2 |3 z! i+ M5 }3 w# x5.39.217.77調味料
& q* y! w0 _7 H0 Q4 Q d! m公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 # I# r( f+ \! X
做法 5.39.217.778 L- J, l, Q5 O k9 h3 J
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 w1 | X% G
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
. A1 W$ I% ]" }6 c" t7 @; l7 f, f公仔箱論壇涼拌辣味螺 公仔箱論壇/ Q! |$ s/ f' a8 y- Y/ {7 s/ w. z z
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ Q( c' ^8 P5 y" {; [6 r. @5 H
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
& b5 h5 x0 }/ w8 p" g0 b# W \醬料 ：韓國辣醬（Gohchu TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j4 O' I4 R1 h8 S( ?$ V
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
% S0 A# q$ x3 f做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 * M1 y) o# f, d# S Z
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% e4 q+ M$ ~6 b' K8 J) Q公仔箱論壇 公仔箱論壇) [8 ]" `, X+ E j; v
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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