菜系: 川菜
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食材类型: 猪肉公仔箱論壇% Q7 \' V. x" X1 G7 |! _
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味道: 香辣
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适宜季节: 无关
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烹调类型: 炒菜
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原料: tvb now,tvbnow,bttvb, U7 F2 l$ _8 O3 }
生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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做法:
: M* d6 J% U. V, P/ I9 P/ w 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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