[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜, n4 j9 {) x9 t& i0 \

# d) `: ], {( R$ L  M　　时间:　　　普通9 G. R2 W6 H. D, Q% |

: L! o6 A2 M4 ]+ }公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉
( m" P( @1 A. O! c+ v' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B1 o* u% A0 ?$ B　　味道:　　　香辣
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4 \8 p) q! V4 Z0 H5 k) j; b公仔箱論壇　　适宜季节:　无关6 Z/ [% N. {" X

8 A: o- O8 ]  Y( k5 vtvb now,tvbnow,bttvb　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　/ I' z- \" {( u  T- ]4 i+ u+ I
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。公仔箱論壇; _6 C$ s+ Y) Y6 S

8 v7 k! q5 D; L& V& Ttvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @! ?. _" k* q9 M
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。