[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁' ?4 ]2 _& i$ }; y. n
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制作工艺:软炸 tvb now,tvbnow,bttvb& C: {2 O" Y: W- u
口味：炸烧味
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主料：虾仁200克 公仔箱論壇: W0 A* c, g) @9 @" v- e
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
$ B  U, i  N- v  r( ]2 j: M* C; V2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。' G+ x4 w. z# p7 C2 L' H/ q
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。