[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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制作工艺:软炸 1 H- f  a% O" l
口味：炸烧味
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主料：虾仁200克
' B, |8 N5 b5 \5.39.217.77配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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, L( P5 X4 {. Q5 I& H6 K4 f公仔箱論壇1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。6 I. u, X3 P% W$ Z- L4 ~: W4 g
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
' ]- f. W& s& ~8 F1 E3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。