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制作工艺:焖
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口味：咸鲜味- t$ C+ Q& C- P
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主料：公仔箱論壇$ f+ L. Q7 N6 z4 E1 l
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四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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! Y0 H# |) J4 K0 h( M公仔箱論壇 3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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. [, A& W% Y4 o5.39.217.77 4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；公仔箱論壇8 K0 V5 V& K4 r- L
$ Q5 q: e) M* A# b# Q 5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。 |
發表於 2008-7-20 06:33 PM
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