[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖
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( a8 q- S/ h+ @6 u公仔箱論壇    口味：咸鲜味
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　　主料：1 `0 R$ ^6 k  e6 u' W, ^1 s
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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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/ J' I+ W. o/ s+ g公仔箱論壇　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；5.39.217.77, P+ ~8 w% [( O/ g2 m- p/ H6 V& l
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；1 E6 U) E  n2 E$ g
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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0 @, O1 k  s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。