小暑剛過，天氣潮濕悶熱，大家除了要飲食清淡外，還應多煲靚湯飲用，以達到止咳潤肺、清熱祛火的食療效果。
# ?0 C( L [$ |' G9 F% q5 R. n8 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" M3 G6 y# R* C$ H, c
, q8 [0 }6 v# D" N8 e5.39.217.77; P' F+ `* v. c, W3 y
烹製材料(三人份)$ M8 j5 `+ |) W* Y" v
tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 b T) d& [; f! L# ~& B
材料：老母雞(半隻，350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)tvb now,tvbnow,bttvb- v7 v1 p' U2 x
) o- t/ b8 v `$ G1 w/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 潤肺湯料：(1包，南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 k0 X, x& y4 W; R+ @# x
& O1 [# [1 u) W* E! o' p9 p0 B- xtvb now,tvbnow,bttvb 調料：鹽(1/5湯匙)
0 e0 k! F6 y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i8 ]0 o. v( x5 A0 Z tvb now,tvbnow,bttvb8 h% @' q h7 y9 F$ \* {0 {
公仔箱論壇6 U' \0 R- e1 b0 n4 P( S6 b2 u
1 燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝乾水。
# B# T: W) `4 h( \) F G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \* m0 u/ _+ |tvb now,tvbnow,bttvb ) q9 p7 |! L8 r' [/ p; g' g) Z5 {
2 ^5 C9 k1 a9 x) m% z公仔箱論壇 2 雪梨去皮和核，切成塊狀；洗淨湯料包中的藥材，瀝乾水備用。
; C" ~ i- e1 l( E$ M' F! e- F0 j公仔箱論壇* X# m0 G$ k, l! w, Z6 f' S
 tvb now,tvbnow,bttvb; N8 W* C9 q: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 q G3 K& Y4 H/ {1 Q/ ?
3 將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。
2 k1 _, c2 y; i& a# r n' ~2 Q
l+ H/ \4 ]/ ~+ W7 Y" a$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v# r/ C" Y1 k( L7 Q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' L, _5 B: r9 o( b& j! f0 `
4 注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燉煮1.5小時。
1 ^" ?) P Z2 j' j
7 d1 _+ A# Q7 e* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + I' U2 T7 p: ?. {% ]
公仔箱論壇% U ]3 X1 S* Q: a" O/ z
5 不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。. I7 V0 U$ u# C! P3 B0 z7 @
5 o+ S2 s( V& Z% N% _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! P5 m6 p+ _0 x" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ p8 K6 Q0 f" w( S
6 加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ h' B& L' m
5 F6 i( | B* W
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# h) e5 B; U$ J, o6 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 x! e. y8 G6 l* c
1、老母雞的營養價值高，鮮味濃，尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。公仔箱論壇* C6 }7 E, P) A+ b" m! b: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~6 k0 J* B! B8 X; E! F/ K
2、老母雞先用沸水汆燙一下，去除血水和異味，與雪梨和藥材同煲成湯後，湯味會更加鮮美。公仔箱論壇 d3 J5 ]% L8 Z T! e) C
( n, g& I- H* q: |6 Z( b0 x5.39.217.77 3、選購老母雞的方法：一看雞冠，老母雞的雞冠一般比較大，而且軟綿綿的，色澤不太鮮艷；二看雞爪，老母雞的雞爪較鋒利，外皮呈深黃色且較粗，腳較大；三看雞皮，老母雞拔去毛後，雞皮較粗糙，毛孔較粗大。
8 O0 n7 H7 k6 `$ u R9 W2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, u' q( w- n3 I* b
4、雪梨不一定要去核，因為梨核性最涼，消暑之效更佳，雪梨肉是潤肺佳品，有止咳化痰的作用，還對血熱津傷之肺燥症有療效。 |
發表於 2008-7-18 12:29 PM
| 