【做 法】
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! \- K5 P. r* h- Z; C) V1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。/ R2 k* D4 M4 r
5 y( l5 O7 }% x+ y1 y- l% e2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; |& P$ A, U- B
) d M4 H0 e, Y1 F5.39.217.773.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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( T2 M( h7 G. O% s( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ]; k- {1 k# P: Q. j. n. {: S4 C
" ]) m S2 c7 L7 j* U. x: Wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; ]# A1 m. g, |8 k& H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* X& E2 \+ C
豬腳 900公克
* G) M2 u& t+ ?7 l薑片 10公克 公仔箱論壇9 ^, N$ E$ q9 o! y
蒜仁 5個
9 O- M/ U, A w* vtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克
0 k u4 x! Y& l* r4 P9 _1 h, Q公仔箱論壇紅糟 100公克 5.39.217.77# j+ w1 y' C* v6 ]! C. F" I% a
水 1300㏄ 公仔箱論壇$ @: J( O% o. K# O2 ^# {' m
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
$ Z, Q2 ^$ }8 `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
" t/ J+ u* A0 p/ y" m鹽 少許
# }" k7 |$ e3 ]" R- b公仔箱論壇醬油 1小匙 5.39.217.77' x# Y0 c, l" @: H+ p# M) A
tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ p# M& R0 s9 Z% F, V+ L- D& K
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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