飲食療法的基本內容為下列這三項。tvb now,tvbnow,bttvb+ `' r5 }' G, d, e! o( P! F
( H/ l+ [- x: y# A: y" [7 w$ ^0 Y1 `公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
- Z0 d' c& _8 U❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
# i) a; c" h6 f5 j) g6 C' P' L8 w5.39.217.77❸能量→確保適當攝取量
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' E a2 j7 K+ Z V5.39.217.77但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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3 _) M6 N& n' e4 l3 v( b每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。公仔箱論壇5 q. \. D6 q) k) ?8 c( X P
U) S: ^; y7 ]6 \1 C" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 2 X9 O+ D8 |4 k4 Y4 |) ^% m
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。( L; [. [2 P1 R9 w; D) S
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●活用食材本身的鮮味5.39.217.775 c* M6 S% M) I2 ?
* j* F P$ d; F$ d p, \新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。tvb now,tvbnow,bttvb W5 p/ Y# m; d2 s1 n
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。5 L$ _. Z2 U" H- P* I6 E7 c; X" F+ l
4 F q) N/ a, T. e●讓高湯發揮功用5.39.217.77; Y$ v5 f7 F9 j
) J# u" a }& t2 I1 Z3 _# htvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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8 E! E, M! ?4 j- U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用辛香料和調味蔬菜
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* b- i' M2 B1 q/ ^0 n5 T請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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# x5 ^6 D; s9 X4 \# A公仔箱論壇另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。6 W2 N6 v- ]3 O) E3 L* R
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●利用減鹽調味料
; W& ]/ F8 y5 U5 y6 c ]2 j" n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^8 J+ E4 c1 r- b5 M& `2 q公仔箱論壇現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: }$ q& b W% [3 x9 S4 Y& W7 r
( M# I: K/ `6 u, o: V" _公仔箱論壇但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。 [0 e* t" ? D( h6 ^
K$ K% |2 k7 ^3 i5.39.217.77另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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% ?2 w$ D0 }) K8 z0 m% k! o9 L) w m公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb# z. o3 r1 V/ `" H1 l
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●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
# Y9 X/ h, V O3 j. [tvb now,tvbnow,bttvb不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。7 M, i* G4 k- E0 Z( J/ ?8 |
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。5.39.217.77# |4 {( A( d' b2 d" c" N
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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! u5 v% a" c! S3 o2 R另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。5.39.217.77, h) j3 |5 X. v6 K% J; N2 v$ Z
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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