[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
8 v) ~! z  r2 _7 q- p& B9 m3 v公仔箱論壇急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量2 l6 q% }/ s. h* s& E) o
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調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! D9 {9 Q0 t  @
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" [. s" Y) u' ?) u' J

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  {1 a& l8 S* M2 ^( C, f& btvb now,tvbnow,bttvb做法:         $ L& Y' y# d$ |: y
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。3 ]* k- _5 z& i% v1 M

0 [; |9 o' U( |3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。0 n9 S: U( M" m4 Q0 z. H- j5 h

0 P& e+ h" l3 v6 i  wtvb now,tvbnow,bttvb4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。