[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
  [+ D. q1 k2 G& F! w6 c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. n$ u& l1 x, e! i
醃料（豬肉粒）：
. F! k( X! S; x0 O4 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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; |  E- r+ L0 v, l( m) c. A公仔箱論壇芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 U& g4 w( y  B7 Q# \$ H& D9 _& T
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l; |0 Z4 T. B- c1 e' v

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* U/ m- G6 P/ f$ B& l7 J: n公仔箱論壇做法:
2 Z7 b! |' z) g# W1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。