[中式食譜] 海參宮保豆腐

nt1972

材料: " P; p4 d+ b9 k) ?8 y( i8 e1 s  e
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
! m; t( @6 m) P& |0 f# z5.39.217.77
7 b. f6 ]  Z4 a- `7 k9 D! k' [. m) U5.39.217.77' f' Z. p2 t" S( b9 @5 ~
調味:2 J  d" s0 i& _5 G( G4 h
汁料：
; V6 x8 g2 u0 H- I5.39.217.77魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.778 r; j; x% y# ]% ~# u" b

* n  n1 H& E4 `# N' k5.39.217.77' M6 W, f3 T. [0 U6 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- C/ o& W/ `( I9 F2 x0 l" D+ V! M# B
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
5 B( \0 j- q7 S, Q3 t' V, o公仔箱論壇
6 h; l. q+ Z+ f! m6 p0 l2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。5.39.217.77+ j! ]& o/ Q; W: _9 j
+ \/ ~2 y6 c% ^# t2 h1 G3 P! J
3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
: }% K& q5 c, p$ ?+ ?- X" x( i& u; Y4 k
4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。