本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 1 s1 e, I; C# c- g" l/ l& l' L* z
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
' @4 N. V! s/ T6 F5 _$ Ltvb now,tvbnow,bttvb有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
, x1 J% B) X6 y( Z% i$ J: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個問題有幾點特別值得回答。
7 X9 u5 H1 i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長在水裡的東西就容易生濕嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( p) p1 `. v& N
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
8 J P1 K' m' j5 F0 C! h1 w# Atvb now,tvbnow,bttvb中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！5.39.217.775 u! w2 a6 A+ _' H/ Z0 w# m
米生濕的道理為何？
" z+ W5 k9 e; Q ^ P5.39.217.77應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。0 A3 z4 F- Q8 ?5 Z0 N( Q6 c: }/ A0 m' o5 m
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。tvb now,tvbnow,bttvb) b( ?- w* m$ T; S
如何讓米不生濕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, J. L# z& V5 H2 h
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。2 C6 [# v8 d: L% T$ @% w
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。5.39.217.77: x4 A6 S) w( n) ~$ }" K7 G
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) q9 Q: e1 ]8 C% d& q$ o
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
% K2 k2 J, q) ^, J" V( F6 y3 [3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何製作焦米？
" [; l' v1 j5 s5.39.217.77焦米做法
( X* W# d+ Q; x9 j$ ztvb now,tvbnow,bttvb將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。) P) r( h/ b8 J' f% Q
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。公仔箱論壇' h# n+ ^8 b0 l; v$ ~4 P
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 O3 \/ R0 e/ I+ U9 ~' d- H
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
" ~' L6 L$ z. w! N+ `# }公仔箱論壇用薏米去濕，炒熟很重要！$ s$ w& ^; h$ V- }2 `
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。公仔箱論壇3 g7 e$ H7 G3 a. r. O
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, n, t9 s6 Y: k$ P5.39.217.77薏米、紅豆炒薏米做法" v4 A: _. m# t9 m# {
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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+ p) e$ I$ \; S# J0 e2 W5.39.217.77炒薏米
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( P, }# Z, g Z. P炒薏米
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6 t1 O) l6 H0 E9 C8 T公仔箱論壇紅豆
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% ?5 u- i C X薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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