[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
% A) ~2 f. O& [* t! ~0 r4 V8 \tvb now,tvbnow,bttvb煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半! \' ?' M1 z7 W, e

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" R% d# Q% w0 N9 b: @( Q5.39.217.77調味:
, A0 ?/ p6 p1 k) E汁料：
/ O/ Z3 u( t" k: W+ Z5.39.217.77魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙# V9 D5 s1 g6 a6 ?
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做法:
. ]" ~' ~% X+ @1 m1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。公仔箱論壇) t, U  F$ R1 w% ]) b5 j
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。