[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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( i, p- @5 I6 A: _公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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, R0 E! X" R/ g眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
# X2 d0 M5 n; ], m0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% j3 z$ i: f8 c( x' A3 c
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 p$ m0 U8 n! R8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】8 ]$ T% B  c! _" i! ^" [
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% f: t, l2 a& r
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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1 X* j( |2 K5 y$ g+ J3 }& I" M此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; d  s1 }, t' h
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇5 i$ f$ N# p1 R  X6 _6 ]. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 g% I9 [: u7 d% S; @7 t
(4人份)
* k0 f. y2 m: y3 X4 J/ H, n公仔箱論壇材料：
1 [: [8 `# p  @7 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
" C; C  t: j5 I+ ~) I$ _  ]蒜茸 適量
5 y3 C: ?3 o- X# c: T. |: k6 M洋蔥碎 適量1 r- S9 r# X; b4 P% a; _
珍珠米 2杯
. B( y: r4 \% S1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' _4 y- ~7 x( Q& s) H
雞湯 3杯
3 v1 b9 a8 {* _  W: Z( H) r  Wtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
5 \6 N) K- p, c0 ]5.39.217.77Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 ^: @7 W: h0 Q. L青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇  T$ v# U6 _1 {. U$ d+ i
紅甜椒(切粒) 半個
1 l6 k" ^6 S. o2 Q水 適量
! J. A4 V/ k6 _( F6 v  ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& @: z% S( y% k) ?8 y9 S1 T
雞肉調味：公仔箱論壇1 Z) m" v+ \, l9 z1 F( o6 u9 ^6 N
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
( X6 j4 G/ e# n$ M# c+ B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 n: G2 r! L+ ^: r( o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ v$ @& w. i& c% P7 @
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。. G- T3 a& J& P/ F& s3 j$ j/ U/ j: ^
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
' x. d/ u$ Z! ]) p1 h% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。" ^+ D+ z8 B% J  S
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb- }: J9 W3 _  E9 ~& p  I
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' S! g" G+ s" n, ^! E5 a
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。# V, d( R' ^8 @# a; d
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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' j0 o0 W3 p( L公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
1 O* G1 C6 U' K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U, r/ R  f0 N; E3 y' b) m) Z5 @" h5.39.217.77材料(2人分)：5.39.217.77; \4 l0 C5 |# S2 i$ w
牛茄 2個公仔箱論壇; z2 G1 J/ ?& j4 S) J
洋蔥碎 1/2個
3 X- I9 a* N1 c, @0 z1 h' h蒜茸 1湯匙
( E& `" h# Z8 C$ o2 y: b番茄 2個
# y* Z- [4 a5 A+ p薯仔(蒸熟) 1/2個
0 M5 s. Q+ b* ]甜羅勒 少許5.39.217.773 k9 S6 f! P9 H- G" I
茄膏 2湯匙
# l* t  e: B1 a. i. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
9 G2 \8 V$ {6 o6 M, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. U* q( a8 u8 D* A2 g. b" c! @公仔箱論壇黑椒碎 少許
( M# L/ \% Y4 H  |, C5.39.217.77
) R4 |- z5 o6 N, |5.39.217.77做法：
6 {' {  v/ ?% J5.39.217.771.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 b+ I9 S* ~3 M5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
: j, c' J6 z: V/ {4 h& V/ v3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。+ t  u* n/ ?- m( K9 `, v
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
6 A0 z8 ]7 H3 }/ B+ M; M+ C5.39.217.775.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 O( P- P- f- n3 Q3 s
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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1 y. X, b: Q# b公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
) P; o  y# B) m- j3 J& w如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 K. G& v" w/ t3 H8 ~( h
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(4人份)5.39.217.776 t+ z1 l" }- H. T8 u8 a
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ O5 ], x/ f  _: a5 q7 T
芝麻湯圓 4粒
! U; X- C# h# t. t5.39.217.77小木瓜 2個0 {' q1 X  D7 u. F+ f* A
牛奶 500毫升
$ h% d" _) B: a- \/ S1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)5.39.217.777 K1 U$ S. n5 ^  c2 L$ e6 T
糖 2-3湯匙
; ]9 b  i' O5 n" Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
/ y# D( q6 E& I- X5 x2 S6 I5.39.217.77杏仁餅碎 少許" z/ J/ F1 ~$ o$ V3 o& k* `0 R5 d
5.39.217.77; K! A7 o' q6 E. O3 J0 ^: n
做法：
/ _; w' z0 Y. Y5 Y5 u! R1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
! d8 [6 ?- _9 ?2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
: d7 V! P$ F, ~公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
* y2 J2 E- G( j8 a* R4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.77, R% @0 ~& H/ u- O4 q  V, w3 L5 \
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇0 {1 ]- w9 ^- E! }7 v/ [
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
1 Q/ w6 q5 B+ _1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 I- b5 ]; a6 U5 ^
(4人份)
- w% @7 m% R/ d5 t7 G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: t/ I0 p  f( x+ U6 S. V茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" i$ E; K; o4 [8 @
香草肉腸 4條
/ \4 a* M# p8 W2 @牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb# @9 V) i8 b/ ?* h! @" t/ T
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- V3 j2 O1 K" j8 m1 S! w
螺絲粉 200克4 W7 ~* W% L* B( T9 p+ a2 N
鹽 少許
; d/ @9 ]* w, `* [7 a3 W5 H- i$ }黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ V: I, Z7 e0 m8 m* }
車打芝士 隨意5 e% h1 c3 L9 q* p

7 ^5 x4 Y7 l, |- b7 C1 ~公仔箱論壇做法：
5 G, e, O) z" h8 [- @/ P5.39.217.771.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.77- y0 G' t1 T: i$ U6 ?: P8 `
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。/ X0 p& N. I& Y' N1 k
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ p# V+ b0 S% B6 ?( k
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& d- |; g& U3 e# K/ ]
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
) Z& x. u# }% F* }0 A公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ `( j9 k2 |9 I! X* `. }

: s% c' x: ~2 t; V) I5.39.217.77材料：
" a. h! n2 }" i8 R2 _4 q雞翼 20隻5.39.217.77" z9 u! ]. e7 r- [. R0 F  l, {7 f
tvb now,tvbnow,bttvb9 K* S: H, W/ [/ o& C/ g/ z
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 L- V1 W# m, X: d9 I5 }
生抽 2湯匙
' X' n/ l1 v: M0 o$ j0 Z鹽 2茶匙
! k& K  C6 n- G' [7 K% i糖 1／2湯匙
- r1 Y! u$ H( P: Y( k0 D胡椒粉 1茶匙8 p5 I6 h- B% \; A" j6 y
紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇6 w1 c$ m4 {% G

: u! @% N: U7 G/ e公仔箱論壇醬汁：
, m' A2 T" H$ h9 \8 d( }' }# r公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙
9 M4 l; Z% O$ U) r; R酸忌廉 100毫升# I3 u$ s! T9 E" _
薄荷葉 一束公仔箱論壇3 w7 v' I: A1 Y9 E
鹽及黑椒碎 少許
4 p* E2 @- i1 h5.39.217.77
- s3 y% B- Q; G! T' H7 m: m  g4 {4 x( `做法：$ a0 I3 d" o6 o$ z1 {
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 v$ x0 R& e& ?
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。( w$ \0 g* L: U3 F0 H3 w  t) D
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.77) n, P6 \. ~7 q. g: Z: k4 U
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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8 e. [1 I, A/ n% W! M$ _公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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- ?6 A. d- ~' Y1 J+ M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ A  H  `5 m3 {1 j0 `罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb8 s! e7 @/ K, {; r7 N  n( h
牛油 125克
- H( V; J1 k7 C& V( m6 v" b! Z麵粉 100克
- F* d" u# y$ X8 y# k/ u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克3 ]8 V' b, N5 o( r$ t
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 G$ i  y: M2 k
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 V+ }1 q3 u& S6 t
粟粉 2茶匙5.39.217.779 O  A9 o; v- }$ e" n
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做法：% ^3 B2 g$ r* E- Z) y( T
1.罐頭桃平放至焗盤上。5 Y, N' V. M% f, P
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。0 b; @8 K* n% z, i
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
0 f$ Y9 \# m6 a' ?7 k& L1 j4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
6 p; l) L+ l' T4 x, a) F! Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' L5 c; d- \3 }9 N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! I! @) w4 x0 b5 p
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb3 X- ]: y* b% m0 O* ^% B& w! y
本菇 半包
* Q$ N& J9 b8 w; I- F0 I1 N鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, h1 P% i* O* B$ e) P
甘筍 80克8 p* E' c; z9 I2 B9 k+ t$ O+ y
新鮮粟米 1條
8 P) `! t' F* N9 a* H公仔箱論壇新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 S# p" R$ ^* O( p% a* B
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 ?/ y3 e% m; _5 ~
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" T$ b/ s( Z4 b- |
雞湯／素湯 500克
/ y+ p5 z* E9 l  ~5.39.217.77生粉水 適量公仔箱論壇1 b& R9 I- \/ Q  g) y6 ?
麻油 2茶匙
2 z; ~, ]1 Y4 [% e, t/ \酒釀 2湯匙) J0 {% K6 }! R3 _; i
鎮江醋 2湯匙
& [5 m" c5 _0 M# Vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
4 A5 e! D: h! ~" Y. S: x蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& ?# l4 C) L" ]2 {6 [

2 c8 S2 G, g' W( }) V: g0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 ?* O, f' O8 G* M: W5 u+ ]金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
* @; B9 @4 N. N: A7 E6 n公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇6 w& {$ B3 m) U% ?0 u2 A
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。9 ]1 _! v6 p' @) h$ d
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.770 ]! C9 T: s  s; u% Y
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
! R( ~3 ~) w. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 q8 s) i& M0 l$ D
材料：
; z" f# P8 r! H1 f/ ]5.39.217.77蝦肉 150克
5 j# ^2 f- \' M% v. t青口肉 6隻
- N& X( M6 D$ @$ D8 h  z" q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
( v5 m' R9 x' B& ^# U2 |1 r韓式年糕 350克
5 w7 I: i# B6 e+ d+ }5.39.217.77水 1/2杯4 o7 i; s* H$ h) T$ B& L2 U
粟粉水 適量
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% K4 B# H7 ^, c3 i1 O  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：5.39.217.77; ?# a, C( T9 Q
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇; g7 }# x4 e' C$ ~2 B
茄汁 2湯匙" z. a" z- K# |9 \0 B
生抽 1湯匙
# P  n: @) v+ s  R6 htvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( @- Q  r  l, H" a
糖 適量
5 Q: D; Y) W0 v2 X2 \$ B5 a  Itvb now,tvbnow,bttvb
) N3 |! A; C! N1 |/ U2 U. [' D/ Stvb now,tvbnow,bttvb調味：
) A2 u2 Z3 F; ?2 b/ Q% U鹽 少許
7 V9 Z( f4 X. d: l( t/ j; R& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 M4 Y* |$ S$ F: G! \& `公仔箱論壇2 n2 t* C0 `0 }% F( k% y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# K7 A  y/ L) E1 k* W% p
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
8 {, V0 Y% d8 e. v8 H5.39.217.772.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
7 a) W8 F8 G8 m1 s, e1 _; v* O4 K3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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) D" m8 R! w. e' R* M3 ^. G
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
# e+ T0 q: b6 S2 o# M5.39.217.77) W0 G: I- j% m) {/ T
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ N' F: D8 U3 w2 o% |3 E( D
肉眼扒 2塊
/ O, j$ U: W7 Z* d- {$ K/ u鹽 少許
7 W8 A# J5 J5 ^) Z4 T# K* ]黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- f; q+ P- [% k1 [/ ~2 |. G
油 少許
1 x7 F* M8 }/ Z+ [1 P7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: k: p7 j) T, r- g$ G: Z* e5 \
芝士汁：0 R+ F$ b0 G1 G' z: {; X
牛油0 s+ W+ R$ `* e( R
忌廉 200毫升
1 B( W; U; v' C+ G. P$ K5.39.217.77白酒 5湯匙
) y; q% I, V0 b8 S4 ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
0 Q: `/ a( E" B# N- Q9 z" r6 y0 X5.39.217.77鹽 少許5.39.217.77/ J8 D: q. A. d! V9 K- ~
黑椒碎 少許5.39.217.77  q0 D0 q% d' U# `* F+ l

$ O5 i$ }* r0 i& S; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 P: t7 V6 P2 s0 ^+ D: o
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
. j. w6 r- K7 E+ U' H  X4 z2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。/ [3 z9 U+ P% U. e1 K
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
" r/ R: v; q, Z8 A5 P4 z5 S公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。) `  p) D! P9 _4 J0 x, S1 S
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

6 {6 c& R& t, L& h; j; b$ Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。* t! X- N4 g+ ]4 q& o( q
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
% W( m$ N; S1 f) R5.39.217.77
% i/ O- m9 m! R/ R6 F5 q$ K材料：
4 L% z6 x" Z  ], I2 b7 ?" i) D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
: }4 d; {/ B: H4 |% X2 g  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
* z5 |$ G  v2 \1 s( P) rtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙5.39.217.778 ]- s: R. x  C6 s
黑椒碎 1茶匙
( D8 i! b2 `+ s5 o% b% x6 K蜜糖 3湯匙
' I- [# u8 m" @9 BTabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B# F6 d& \9 L1 e
海鹽 1湯匙2 E5 P- |/ q. Z. [6 f0 j4 g
豉油 2湯匙
: s  e7 D5 n  O& O公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ }7 o& m% M3 @; Q. P5.39.217.77油 少許公仔箱論壇& O1 u4 a2 p3 B2 l' g) [# l

' {' Z$ M/ P) A6 _1 m: C5 x- B做法：
6 t7 h0 U1 R7 K1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。' |% Z  I, g6 z$ D: B8 M+ L$ I
2.以180℃預熱焗爐。
- _0 o% S6 z6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.773 q" u! b, |* ?# t+ ?, F7 F
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
( z4 S. b) I6 b3 Y; q4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 t, C( g( W4 F& t9 V9 ^* r. W燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
* `% g' g1 [/ R& S( P
& C( W2 I, {. E) |6 ~' ]材料：
+ Z* r$ h4 H; P# d% ]' u8 {4 G3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅5.39.217.77! i2 K# \' r* B( z
粗海鹽 2茶匙
8 t0 k% J: R+ N7 e8 Y. ]tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙
8 o; H3 ]" {, L公仔箱論壇橄欖油 3湯匙% g' m" z+ X3 ]6 K, V

/ }1 J2 W) l- |# mtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
0 |# \( ~! I7 t: H! S, `& ^' K牛油 25克公仔箱論壇" L3 j' K% D) z$ M: y  @
洋葱 1/2個
- K' J4 `8 _! }) X3 t- U9 {8 L0 `麵粉 25克
* S( }' L, c, N' d公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B  `  f5 c  O  v1 |3 x
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* J' o* E9 L9 y0 y6 b  i
喼汁 1湯匙
9 {% s' [! X, h( A. @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇. x. w3 n  |* E( F
鹽 少許6 H, I, K& @6 K$ ~
芫荽碎 少許
- o. r, m' F0 z  j
3 ^4 W; W1 N8 m4 y' Q做法：
& p8 p, E5 ~/ Y- E1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 S) g' P+ ?$ j0 F7 n
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇7 S5 H6 g3 L; j6 M: i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇' u! z( m; k. I5 S& d8 _8 e
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
( U, k& H  T- G/ j# M! f5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& l& C- c( v5 B$ _$ Y- C: X% W+ O6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇5 d0 J, l) q5 z" z( A) m' e; i
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5 S: V% M3 u% c
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) @8 Y4 e& m  [
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
) Z, y+ ?, z/ O; U$ x5 {$ O6 U5.39.217.77不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！. d$ j' C% I  B# \( s5 d" D- P: v

# Z( x6 X9 h4 ^' C9 t公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 b* i2 E$ N8 Z% l  h
有機紅菜頭 1個
& [& k" R: N7 L) j- Y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個公仔箱論壇  o- n8 A% ]' P" T$ W
紅肉火龍果 1個
1 I8 V1 i- f$ W番茄 1/2個
/ f- V/ I& J: n9 Y/ M粟米 1/2條* v* c* R! v3 Y  O
青瓜 1/2條
8 `' w8 Z8 T. ]0 C8 Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
6 E9 Y: r  r2 k6 Q5 W0 O% i9 m& d水 2-3杯0 y/ Q4 Q9 U/ U5 v& g

3 ?; ~1 K1 D- Z! z做法：
# q) [! u( y4 s  \% U$ p" r" N4 j1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
" ?' \( \, {' z4 w* J2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
) \# e( e& }7 L" i, |7 v3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。7 C! }/ w, H; u$ c4 C
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- g" X% P" j1 B5 B5 M
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: P/ c7 M+ i& \2 E3 c0 u公仔箱論壇! f5 q5 h: ~$ l% |1 z4 b3 y
材料：
# J6 h: g0 i" H6 |  C" T6 }5.39.217.7785%及72%黑朱古力 共200克& h' l; L0 {" y- q3 [2 e
淡牛油 2湯匙
# I; S/ A, W6 p& x# y* _公仔箱論壇冧酒 4湯匙% u. a6 K+ W6 }, n! Y  \
雞蛋4隻; D* `0 Q) X% ^4 e# \6 Y2 W
忌廉 8湯匙
' x( G+ ]% n% e4 j, atvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
& M3 ~' q6 r  g. h# d$ c9 {5.39.217.77黑胡椒碎 少許
9 p9 P' u' ^+ s5 @公仔箱論壇
) \$ \, o: `, q! A+ S  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! \/ C6 T* S/ _
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 s. b. P. j  G
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 U; P( Q, R( u& e& [
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇( b% L7 A. ?+ p" d8 Z6 |1 t" }, G
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。/ A4 z3 t: a! `' U. T' }) @
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
; w9 Q+ @. b1 w: M. }tvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.777 D( x8 H$ z" _' T+ k- u
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! S- t0 D2 |$ H7 x- A: J) m* q
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5.39.217.77/ x6 s. p) H, B. n! a8 v

: K/ X& c9 s4 G: Q材料：
# q3 w5 z# |' i9 [' ~/ N公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.773 H2 |1 n$ ~' M- }
鹽  少許
: {! K+ E4 @1 ^2 s, y# g9 W* |黑椒碎  少許
$ F7 R" e. f; i: G3 a7 V
; F  ?& N  ~7 D9 i公仔箱論壇沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb" X+ O- v# ~8 N2 ~( K$ {1 `
紫洋葱  1/4個4 \1 I; c2 Z5 {( L: X& B) w
蒜頭  1粒
* r9 E: q; r; y. ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒' O# v% Q; l9 h; }  o
新鮮薄荷 少許
) V7 c/ ?7 o0 X+ \) ~2 n* W7 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
# U9 o6 U1 ?1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
3 Q7 a! W* G( Q8 T% M  J公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ Z. G6 x; H( _! k" h$ u
黑醋  1湯匙
9 i( c/ l6 S7 a& `7 q: ~' P: O2 j9 U5 }8 `8 [3 Y
做法：
( M) t4 u" O; ]5 r2 y: q3 p+ [8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb) q& ]5 Y! x; r$ \
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 p6 }8 d$ N- b7 D  z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
7 i* S5 O$ y+ c0 T4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
' w. {; t6 X0 k3 {公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 [) j- o2 N& ^- ?+ D7 o2 i公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。