[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 6 j3 y' z, L7 v0 m' H( N

. Q2 W; M% I$ Q1 T公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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6 g$ ^. u! j: `- M1 M公仔箱論壇
- \% \* G' _2 n  ^' E& T' U公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.776 m  P! f7 e, q( ]2 ~- p/ H
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 M* C0 w: N# y* F" I
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.770 w* d3 \8 U* x5 a  Q
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
- L2 @6 u$ s; L3 x, s) ^第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
8 h6 K9 ]$ t- W. V# D, k第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
( ]+ m; U% W9 s+ l! y/ `) |tvb now,tvbnow,bttvb
8 @8 H. d3 o( N' ?; |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 }# R1 k8 `) e9 ^( S
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
/ L# O/ v+ y: _+ i- h, K* k2 N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 y9 R3 F; U
(4人份)公仔箱論壇) Y! B9 I' C2 Z
材料：
6 Q. o0 N- }0 f% T2 X2 o  z0 k雞脾肉 2隻
! v( Q8 b" `( w! k" c/ _蒜茸 適量
) ^: p6 o3 f' }, U: _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
$ Z( i0 N+ [9 h' Q8 S- M" l6 P珍珠米 2杯
0 G% r( J6 }8 @3 |% f5.39.217.77黃薑粉 1茶匙3 ]2 j0 F- K7 x2 ?! c
雞湯 3杯
6 V; P" D6 m8 f  [# J4 _罐裝番茄 1罐
6 D( I$ `( k. v: X/ IJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
& g* w9 B! s4 e; f2 G# f# D; d  C青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 O2 A8 l' J. b, w2 A+ ?
紅甜椒(切粒) 半個
, j8 f( m5 I( G9 T  y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
# s  q' s" ]! s  Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ Q# b5 m9 [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 _/ V/ t8 U. C: e+ E3 k; M. g
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇4 \! ~8 W0 L7 {6 X9 I3 X4 O

& Q$ F  J4 f* I, i0 N* \% T+ U做法：
0 w* N% d* l8 j& X$ i" K5.39.217.771.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* s( ^( r6 L& |+ `3 E3 d
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) |0 U/ B& B# @
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。; W1 i% ^2 o6 R  [9 P& U
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
- }9 p7 ?5 |, {4 h公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 K" ~# x* b9 _* O/ ^  l+ j
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5 p2 b3 d0 ~' q" D9 X2 A
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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2 R  _# \0 d& o8 v7 w5.39.217.77女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。4 O7 j2 g+ c5 |& I3 c9 m

8 W4 N8 @: W3 |" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ {5 e  K0 u/ b; B
牛茄 2個
$ ]9 I6 x6 c7 o3 a洋蔥碎 1/2個1 e- w7 }% H1 B" C% U
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, R+ l4 w/ Z8 H
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 |# V. y8 {8 u
薯仔(蒸熟) 1/2個
" D2 l- z3 W9 ^$ G+ htvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許公仔箱論壇1 }: `8 H+ F) j
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 Z9 H- \( A- T1 U1 i% U
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 e- E4 ]7 }: Z. \: B/ c
鹽 少許公仔箱論壇7 F& m  B  n1 b. y3 t$ q
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 T3 |. q: E. o& C. w( ?1 n) e

. m" m6 p/ _! A* t+ ^: ?  Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77% X, m8 I) E9 S
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
. K( j6 S% _* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。7 a/ W# C1 x0 \' ^1 G2 d( D. j
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb# Z; U! h" q( {+ u4 Q5 [, z) O, A
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
( d- x6 {5 d4 U0 P; G5.39.217.775.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
/ S2 q! f8 Y$ L7 g) O2 g7 @+ L. Etvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇4 x" d, h" L  g( L' u. ~  s; z
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇: V1 U' _  F8 l5 R5 l
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
/ J& X" \+ p/ d7 }' J  S- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! Y. B- P9 c+ x
(4人份)5.39.217.77- d! G, {# R1 c5 Y4 l4 h
材料：
! Y' _3 N+ C/ G5 T) ]5.39.217.77芝麻湯圓 4粒
8 I/ `  L* [. N( O5 w% P5.39.217.77小木瓜 2個公仔箱論壇) k( ]/ ]- i' o4 ?$ j5 o9 L3 l9 Q
牛奶 500毫升
$ k; u8 T6 K& }: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)  P6 N7 r# V/ L& Q# A
糖 2-3湯匙公仔箱論壇- J% E( h$ ~1 H+ [: x+ r' u
鹽 少許5.39.217.777 ]( L: |2 d' q: }. N
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ n: @8 m/ Z* I
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做法：
, H! }* M: q: l. B5 x& ttvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ z% f6 t, U" j" u& U* V0 p$ \: R! utvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
9 T$ _8 z$ H' z9 n! R2 E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
0 j! e9 M4 y* j: |! ~6 E公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
% [- M! C8 ?( I/ s公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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$ Q' J  u& i6 E7 q5.39.217.77(4人份)
1 W& y2 R7 u8 p9 p材料：% M2 U: w0 J2 W9 e% w% U
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb  O# O& ^7 s1 E% k
香草肉腸 4條( O$ C# {4 k! I& h0 v( c9 @
牛尾湯 1/2罐
2 D# f: m+ b' v* j" U- X8 O- I* F百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 j& I8 {5 |' E8 @
螺絲粉 200克
7 L( ^  [9 Y$ ~! J6 q* E; v公仔箱論壇鹽 少許
% o6 U/ s: C5 {+ S  w' L! |- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇% C; p. H9 S+ t0 r# ^1 {
車打芝士 隨意公仔箱論壇/ h4 ~+ n; u1 T  f# U& s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& U6 p8 K) O0 Z" @( t
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇7 K' M' C. y$ E1 `% V
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.77" ?8 z# }. k. S) `/ G+ z( _
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
& f0 v' F1 f0 S4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.77" n3 {2 O7 \9 V  t
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇9 Z+ L' j4 T; y8 a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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7 }3 _3 F0 [# U: x; y. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb& z; ^, ]: G" @! X1 ~
雞翼 20隻5.39.217.77* L9 y* _1 ?- w9 P2 Q. u4 m

8 r0 c) L/ N' D, a; Z* L5.39.217.77醃料：
& X1 l3 [# t+ A: g( J9 w3 D# j生抽 2湯匙
3 J; a! o. B5 O; t鹽 2茶匙
- M1 S3 J" k) F, K糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( t" k; ^, t  W4 H$ h( G
胡椒粉 1茶匙
5 q* z( @9 X" v$ n) W# _. y紅椒粉 1茶匙- j9 _+ V7 k' a4 {9 L
5.39.217.77; w* z5 H# V' {- m8 S! z* I
醬汁：
# T6 _* y* l2 d" s* T- }2 htvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙' }" s" }. I& z) `8 L) z
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 }% H* h/ J' s# |
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb0 S* `+ m. d& k" p6 ~7 ^
鹽及黑椒碎 少許
* v  e) O( M; Y$ e! l, a* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B% Q& V2 `9 \# etvb now,tvbnow,bttvb做法：' `& \, `4 x! _3 c, g0 P/ B
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 R2 q8 X. D1 q3 e& z, `
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。+ O/ f+ U$ X6 F3 ]2 i
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }, B2 f3 T! H" o5 O
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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9 J( h8 A6 ?, M: n1 T! ?. L& V很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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( m( P9 N+ ?7 Q/ X5 k) ?4 p; Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
) i* f* f9 ]' m3 o8 R+ u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
* r9 w3 u: _* n* E5.39.217.77牛油 125克
+ [6 e' Y2 v& H4 c公仔箱論壇麵粉 100克
  G' d5 G, Z7 ~2 a8 ~' T5.39.217.77麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb" s- _; x1 f7 R
啡糖 35克5.39.217.77( }0 I- h" {, |3 \4 j) T% Y+ m. _
迷迭香 1束
! ~* l; X9 N  h# f; a, P5.39.217.77粟粉 2茶匙) f( P/ \8 O/ y
公仔箱論壇" E1 ]$ y& s3 M$ L6 H6 y" [9 g
做法：
8 @$ p6 B: d. a' \: g, ]公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.776 p4 a; @  G# a
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。, k1 ]" m4 ~2 c4 ~) d! \
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
0 k. C" Y5 @& G  t5 p+ g0 {% K9 n" z: }5.39.217.774.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇3 n0 a  X% ]. q7 O! b* H
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇! v- Q, O' j& W8 E! e  N3 o+ \

( d* ?4 W1 H, a2 ~7 V材料：tvb now,tvbnow,bttvb  h  l7 [* N2 C% V4 H+ B
金菇 1包
7 W9 r! B) K6 v  r9 w; S' W本菇 半包
% {. N  C# N2 A$ t$ o鮮冬菇 5隻
' x  S. k; ~, ]" G- Y9 X" X8 x' J; ztvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克
3 J  P, I6 ^) J3 B! f$ J8 |* ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. E( T, H* Y$ F7 V# l0 e2 {
新鮮雲耳 200克
0 j6 Q+ v! x+ F薑 3片
3 ~! u! H7 Y8 @2 a: x# w公仔箱論壇紹興酒 2湯匙" j! T! r- l7 C
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb  c% c, @. [- q9 X2 v1 W
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ x& e+ u% [& J+ |
麻油 2茶匙
! h  x+ u2 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
& e2 z0 G8 X1 j2 X* G4 N5.39.217.77鎮江醋 2湯匙
0 N0 j, S6 X. z: _3 w公仔箱論壇白胡椒粉 適量
2 M% K: q6 ]1 h. btvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量# n4 H" a. L! L( Q6 j; R- x

' ~% L8 E# V; {0 P& l# ~公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) [, i' c' B
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
9 E* Z* ^4 C! q) k, L9 t+ N+ Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。# N* m" ?' ]3 o% [
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
# u8 n$ g3 W( D以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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9 S( P) \3 j. w' ]& \最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.770 k) g  e9 B) K4 a

5 |  f8 _: s! A1 G# |5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 x& A5 k0 j" U
蝦肉 150克
5 f7 Z6 @9 E3 J4 s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
; R) M8 ]" T: y. H! B洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 U! p3 r; F' q: [0 y' A
韓式年糕 350克
2 B9 j8 u; X8 P, x水 1/2杯+ h5 j0 W! s  D2 W- @5 D: s( Y2 R
粟粉水 適量
9 B. `. \9 w. j  d0 e( O2 S8 F
$ A0 w8 A" |4 D3 t" @9 l. a醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 F$ j4 @4 L6 g. h
韓式甜辣醬 2湯匙2 O2 i& S6 S& M9 w
茄汁 2湯匙4 }. d( I# H5 Y& u4 J# _9 E
生抽 1湯匙5.39.217.77' U& |4 W' u7 y; x
麻油 2茶匙- f" k3 z- R, d8 J
糖 適量
: ]" `' H1 C2 |  n. n  n( b! J公仔箱論壇
; ]& l4 u" h% [6 q3 J% D調味：公仔箱論壇- j3 L# _, {2 T& Y: v7 d
鹽 少許
& N8 h5 i# K8 ?5 O. M公仔箱論壇黑椒碎 少許
5 \) B- ^) g! B' t; K- a9 o6 R0 j- \: r8 t
做法：) [% P' C' o+ _1 i6 u* C. Y
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
* z( Y  w. F/ A1 }; A! ^, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。  |- I" Q' Z2 w/ [# d/ ?
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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. o& A, }2 m: P3 e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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; W3 B6 o( K4 [% y) G5.39.217.77材料：
0 w& S" x! A. p- N- h+ s5.39.217.77肉眼扒 2塊
( W: ]& r, f3 k/ T鹽 少許
- P( c/ c/ L0 }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
' [! g! z3 l3 q( x" v5 I公仔箱論壇油 少許
( U8 M( k# V4 Z2 Z, T公仔箱論壇5.39.217.77  G! C# E/ a: r" G. S
芝士汁：5.39.217.77+ |) c/ k: k+ j/ N* L1 k  o
牛油$ V7 ]! M" g# U( ?' H8 @
忌廉 200毫升5.39.217.775 x. n/ G$ b& t. o& e
白酒 5湯匙
/ i# I+ b  N4 k" \+ D1 K8 E. a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片公仔箱論壇1 _1 K, B$ L. ], `  C6 |
鹽 少許
( h% ]* J% r, {+ `3 [公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇' G/ B% K' C5 s# f( C
tvb now,tvbnow,bttvb+ n. b+ S) n' E. ]. m
做法：% k+ l  w) V  {1 X+ |- `
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
: U, w: B- X2 f6 k2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇# Z& \, t- c1 ~: E8 p* R( g5 E
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 e9 y- E: D5 i0 q4 W
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。6 g! s5 R: q1 @+ o$ s+ }/ r
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇; A% T1 Y6 C: _! U
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
  _* l% s7 m" s% F6 }5.39.217.77雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
* w2 X. W/ s3 [2 j) u; g: k" Y5.39.217.77
" W5 z9 G/ ^' I9 J8 Y1 y- U材料：
5 F" {+ t5 t) g& Q' H# e+ S5.39.217.77豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* W9 @& x! e9 p! N4 s6 V6 T) i
茄汁 3湯匙
$ J7 r% N2 Z6 s8 N' Q0 @5.39.217.77喼汁 2湯匙
2 S. P: m: z0 _0 d% V8 G公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙% ^9 u( }+ x  T$ I4 ?( v" \
蜜糖 3湯匙
$ B5 e2 f+ S# q8 `  cTabasco 2湯匙
% \% o8 P$ |, O- Q. ~/ q5 e海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 w1 |& b% ?7 G2 U$ E2 x
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ q' Y$ z! w) ]2 |
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ F9 x, L' ^" D/ D* l, s油 少許+ z: [5 n2 O' m. }3 `3 F

7 b; g0 [" K% h% R! M* `- W& J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ U. M8 B7 }2 @5.39.217.771.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。1 }4 v' w3 g$ Z& w( E
2.以180℃預熱焗爐。& L! a( r: O  V- }; j
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 v) a9 q" K9 G  E$ _+ T4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。4 T) S1 R- H5 `+ ^6 V5 y5 s" T* V
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 W0 k% X4 L1 ^3 n! U% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
! P) S; k# [+ _  l/ ^8 \- x
' j& _' ~8 s$ E6 x9 T; ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ c* R% s) A; \1 R
原條美國西冷 3磅
. u7 Z0 k( R  t. Q: `$ a* O! _公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇) p: h- u. P: d6 G, y
黑椒碎 1湯匙
! Q2 ]" {* @" C$ `公仔箱論壇橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `; c  V6 z% `+ w8 x
5.39.217.776 a8 F. \* L, K5 [2 K* i- A" @
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb) }0 v$ m+ m& i2 `3 u) P: j
牛油 25克公仔箱論壇. K! m- s' v/ K  E: b: Y
洋葱 1/2個
* [5 e0 ?; m% F$ l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb: y- _5 w4 J7 N8 v& S+ N' x
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
; c. S$ X& D+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升0 |8 H& h5 O4 k9 y
喼汁 1湯匙
6 W; b1 D! g0 n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: O  o1 N+ Q- ~9 x# Z% k2 L) F
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 T1 A4 ]" y  }; }* c
芫荽碎 少許* J! B  }! Z. }- o! }5 M

; ?; s/ K! W8 y做法：
8 v% b. G2 G) T% ]1.以190℃預熱焗爐。
" Y: |3 @* Z! }5.39.217.772.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
2 }0 y* D0 F/ ^2 q8 E9 d; C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, z! h! h6 d5 X5 H  Q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)9 S+ Z' ~* u3 f( U
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。0 l4 M7 E- `) u, b
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( ]- O, ]  X7 |$ T2 i+ n7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。3 L1 P0 k% O3 U
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

6 }( E) M% i, N" @5.39.217.77有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？) j  V3 U& [' r# A/ |$ o* f
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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& A' X; S3 A8 d, e' r& R( p5.39.217.77材料：( _& S/ g+ ~& ^
有機紅菜頭 1個
0 k" \+ |1 {3 m" n4 `公仔箱論壇青蘋果 1個公仔箱論壇) C- \. \( J: v5 D3 l" q
紅肉火龍果 1個, I; P% a# ~  X( u
番茄 1/2個
! u7 R& `' B& a9 T3 n粟米 1/2條
. s% k- c- U: p7 ^! |9 d; m' t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
( _- V& s5 W: f, W" d( C* c  K+ B公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ D8 E" C6 T& |
水 2-3杯
5 h- x- y# m* T4 h0 }/ ]% l" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F! S! A/ w% f: X8 ^1 d公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& ?$ y* [4 H  w* u6 ]
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇) y" I8 w. p; K+ B+ z2 N+ Z. u
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  B! s& w3 p! r7 \
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
# i- L- ~* z4 N$ l% G9 b8 s% [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

: i! t0 O' v2 a' f5 z
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。- t: F* r; @) D/ d& w0 k! D
1 K+ }& [' |% j% K8 M( N
材料：
- h% H, T2 \" G7 w$ o8 p6 ltvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
) w" _9 R5 n" v/ B: S8 }淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& p+ n4 K& S# P; l  a
冧酒 4湯匙3 R. Y2 D5 c& u: R' M
雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ ~7 a  z9 Z
忌廉 8湯匙5.39.217.77' q$ X6 M/ k( @, |7 _: e# v3 \
糖 3湯匙* D7 A3 l6 s. O0 e" ^1 p
黑胡椒碎 少許# f9 h1 B! W1 _  m" }8 e' [$ c

, A2 c9 o1 L8 C9 C- D9 e, b' G: m做法：5.39.217.774 G, [0 R6 k8 E4 X
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77* X# g% f% a9 G8 l+ Z
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77% U" L; u; ^. i# q, h) r( v
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。& Z8 x' V- D9 F8 h
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 n) r% E2 h- c6 \, N
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
% c" A8 l  Y" p0 h3 M3 V* p6 ?) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
" L/ Z- \6 W* q- }! q5.39.217.776.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

: N, C+ a, D& g" G減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ s7 a$ k" o- w& g- f- b

$ D* Q/ T' W2 Q* q4 j' d, `材料：9 ^2 N0 Z) Y: f; m" H
美國穀飼連骨豬排 2塊
2 ]. ?8 ~: e/ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
$ v& z$ F; U% ?# H公仔箱論壇黑椒碎  少許
$ ~& [+ M1 x) G+ h+ d* m. }公仔箱論壇
2 I3 z/ {8 J  Z公仔箱論壇沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; O9 H+ @* ~, X( o" K6 ]7 ]) X
紫洋葱  1/4個
4 S! R$ u) ~. r: P5 j9 z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒' \# E8 g7 y# i* u
士多啤梨  2粒
$ ~  n% s, C2 {2 ]  g% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許$ E4 u; J4 k- v/ `% j6 }5 ~
鹽  少許
6 I9 U) I! q: I# n6 {黑椒碎  少許
1 u- z4 V- F' v2 k) o! z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇6 l) d* p% \0 y1 d: g7 [! [
黑醋  1湯匙
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& W) B& ?5 o' }( `# G1 f3 q5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 e' _6 [; t
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 c' ~, P( U* x4 O
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 + N* T8 V0 ], M0 h/ i0 Y
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
8 c* Z6 g* E, ]; R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; v& ]# X' Y8 K: Z- E9 ~4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。% Z. n  e" y( j5 m
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。