[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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: `+ V7 V& X7 k7 L8 S本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.77  s9 \6 E* t  {: Y3 [5 L8 b( Z
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.77& P  o; g& d- F& s
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
+ X9 v  H4 G" w, v6 C4 \/ V第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
) s7 v8 u) `, R+ {公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
1 F% h, `- z4 |第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
, g9 X3 J: [! g6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇' e& T& W! Y* C( [! v
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0 V5 o& n2 u% F" m6 g公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 u1 c% o0 n# E

( H; \+ d4 y- e0 l6 F* _* ~/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份); W/ s. L0 Y  C. J  {
材料：
& |6 ~# _* w' V; Z$ F  [公仔箱論壇雞脾肉 2隻- v& L- u2 J  P" w/ ~
蒜茸 適量
0 _8 c. T2 G8 c" A8 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# F3 }4 s" S/ v- e7 S& u6 x
珍珠米 2杯5.39.217.77; t' D4 P5 s, W( x$ _- q6 U. r
黃薑粉 1茶匙
- _; r# C0 a9 u, E雞湯 3杯
! Z; K( w; n2 ]5 H  @- j) |tvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
+ B, b9 M7 J! D9 Z. Q$ {6 xJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 {4 u) ~+ l* s; a5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯
( f2 I8 c+ l$ \! Y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個
. u3 f2 Z$ W5 O9 K! ?5.39.217.77水 適量
: |) y8 I% h) H$ L9 |! X: K5.39.217.779 |) y  m5 n; x8 N  K- ~7 R
雞肉調味：
1 F% h6 {5 i6 v" ^0 R' n' y鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
' @5 r* _2 T3 O" G6 t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  Z+ C! y: G+ L
做法：% |+ {) b! D& B
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.779 \( R/ ]; c+ u' K* {) v' }
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
6 W+ t' o- e. |( \3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
+ M2 w" ]  ~' v. X4 Y公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, M3 I+ t. q! z! [# i1 Q3 T. x5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
6 T; Q$ Y1 v3 _# z. x6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
& }; J, y: O& B! `" j' V8 M' p& h7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
3 i% K* X8 Q( W- a, qtvb now,tvbnow,bttvb% C# ?/ A# N  ^
材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% n- [! l! T7 M! T! r7 C1 q4 s
牛茄 2個5.39.217.77- K# p0 T5 t6 a" c
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇3 D& Q+ q% _6 j: v3 d* w% q0 o; {
蒜茸 1湯匙5.39.217.77& a" l1 J; R6 [% M6 z
番茄 2個
" k8 H/ j( k# T$ m7 t1 e5.39.217.77薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.774 B2 \- t5 l# Y# o8 E
甜羅勒 少許
; m: {2 K  ]4 t6 Z! r5 ~3 Ztvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
# g5 }4 N6 ]* k: ?雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' P3 J* \% {
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 e" T- l% V8 m# V# A
黑椒碎 少許
) u9 N- G* l) g6 |) J' w" z5.39.217.77
) n! E1 K* B8 M" j' v做法：
3 V% Z0 g9 y# X- f# k0 \1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 O) _! v; A! c" w# t1 o( [$ f- u2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
& l! Q# m1 q% _7 J% [& `2 qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 [" ^$ g+ N" h5 y: h4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
4 G$ D  b- f! E+ ^5 m) H( }公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。: \9 \" U* S' f. L
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
- _) X$ U9 s0 ^# r, r! m0 ]# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
9 b( c; |: ?+ q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O7 V6 n5 c6 T, a) k+ t(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 t3 U( P* o0 Y0 k
材料：
+ B: z& y2 u4 A% N8 j% g芝麻湯圓 4粒
. @2 R& K) Z( H小木瓜 2個
4 ]) u, F+ I7 k2 n" L牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 a& H* [. Z. Z8 m3 B# u
蛋 2隻(拂打)5.39.217.778 F9 j$ D- M4 |& U) v) ~9 V8 m0 r: g
糖 2-3湯匙2 q; z/ ]- o* W# ]& S
鹽 少許
2 @& U0 z4 c8 F2 @$ z: x: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
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- W$ o& g1 b& `2 g做法：
& T1 H6 ]% D) G8 f; ]# K5.39.217.771.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# m/ L: X1 A% S4 S% a
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。4 ^, Z% [! [  S
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb- p1 N- P- L5 K; W
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; m/ f1 Y4 h- a2 ^4 @+ h. q5.39.217.77茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
) N1 Y  _9 \- _2 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) b% f4 J6 e$ r+ H0 I' O& t
(4人份)5.39.217.77# l+ _3 R/ p1 \( h9 H: B
材料：5.39.217.77  O8 T& G4 V1 @( H9 U
茄汁豆 1罐5.39.217.77% y* G- O7 M( v
香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb, T) O! T: W6 |5 h5 l
牛尾湯 1/2罐5.39.217.775 E: A# T0 z( G7 s. B5 i
百里香 1束
* t6 R+ p: ~# G7 D5.39.217.77螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 c" ]% y/ Z5 T
鹽 少許
9 y; X# S8 |9 f) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
3 h- g8 P0 d' Rtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
$ L2 y1 F7 L6 V1 [: L5.39.217.77
4 G/ b' T3 l9 U( g做法：公仔箱論壇, I; W' I& {" p5 ]
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。* s8 {9 Y& |2 m+ [, }0 K9 a  b9 @4 u
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
, w- f. S6 x8 }/ k( f: utvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' q7 D) d) P' a# W& k
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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* ?; W+ O7 q2 W) r, T$ q; r* Q公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
2 s$ r& z: D; w8 ?/ m1 F煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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+ y# g; A5 T& H材料：
1 U! r! X/ H% ^0 C& Q: [雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ q  S0 Q) u8 e# a
5.39.217.775 w4 f: i5 C" j, t
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: m% l0 G# r+ ]
生抽 2湯匙
8 E3 }2 z& W, ?/ @5.39.217.77鹽 2茶匙
% i. V. n4 ~; ]$ [) ?% w+ ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
& K+ k. C" b! A1 C, ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙: Y5 {# t. S" r! }7 p( w8 y" |
紅椒粉 1茶匙5.39.217.772 t0 u) L* A4 o% y# t1 H
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醬汁：3 _& }' @% s8 f# L" z  G7 U
薄荷醬 2湯匙
2 A# V: d5 R; m: q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 y( d9 Q5 [. Z8 u
薄荷葉 一束
7 L% S+ P  d4 ]1 M+ ?5.39.217.77鹽及黑椒碎 少許
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# ~; b4 n% F& Z7 @, ]# Q, `. D公仔箱論壇做法：
; \2 e2 O- s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb% E1 ?: n7 {) u/ w* L
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 P5 J. O% I. [, P' H4 {  T
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
  j$ ^) K0 s# L% N4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 ?% K1 _* s& s% ?  X

! d- B5 Y8 `  L6 i9 }3 j/ N公仔箱論壇材料：6 B2 B1 ]. F* [, X) S
罐頭桃（開半）6件5.39.217.776 }: X& `7 Y7 u; P
牛油 125克
$ Z( i( g% ^6 N; f- h  q( i5.39.217.77麵粉 100克公仔箱論壇$ N) E: z1 W  |/ o" A: N  E
麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb+ p) H/ ^! Y) S! |& G
啡糖 35克公仔箱論壇. ]# s' z- o# |$ U  d* ^$ Q
迷迭香 1束
3 b2 y0 I5 D4 U2 d1 P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
6 Y; X% {9 a( B- H% O* w# T( y公仔箱論壇
) p; v1 ~* @; D" O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇8 g+ a1 M6 ]$ y" T5 s
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇7 h( Z/ G$ I) ^/ T, R
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
2 v* }& O& ^( N- g8 e8 V- M& K公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
2 ^/ D0 m. s+ B  ntvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
5 {( ]* ^3 b$ o1 u, X# `公仔箱論壇
, l+ J( ]8 R" r# f2 U2 D( b4 q材料：
, c5 m, n, Z, K1 ]* I" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包5 x( Z& x3 S9 N! w3 E7 }
本菇 半包5.39.217.776 Q' |) I4 w5 C
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb9 h, M1 M' K& o) t& s+ E
甘筍 80克
( J5 {7 [  f0 U. K新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' K0 v2 R3 T. @" r
新鮮雲耳 200克9 E3 I- a# v% i; T1 N  Z
薑 3片
: ^* F$ \1 u. `; d0 s5.39.217.77紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" r; u, y& {  b+ m
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ P# z/ @( z- L9 V# u4 a: s
生粉水 適量
0 J- N' e+ Z$ P  @麻油 2茶匙
0 C/ D. [) {7 N( Z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  G! B* ]2 c- T- m
鎮江醋 2湯匙
$ ~4 O0 c# R' f) P2 ~! x公仔箱論壇白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j, b. A3 c3 r" ~
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 M* }+ D8 k+ ^, ?" ]! S

7 O. W, s$ w' l' Z做法：& |6 G; l- [3 h# o" F2 W
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。# J2 y" v+ e2 X) n4 V& X6 A
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) r) j) E/ A; T, H) R4 W1 F燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。, }- u. c% o, I& |. M% N; E
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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" ?+ ?1 M* |/ p3 X- y) x$ mtvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% h8 i" b, u# q

$ q- |" ]) g) D( w1 @" F公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb  K5 T, p% i' d( R% y; }
蝦肉 150克
. ^' m6 j' T, n# g) |公仔箱論壇青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb( ]# M1 w3 l! }4 `- T8 s
洋葱 1/4個
# U) T1 c9 v: e2 S( ^% U3 k* ttvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克
; H( \0 z1 s* n7 l' i- R水 1/2杯
0 j' c# Z4 r6 |- K" i公仔箱論壇粟粉水 適量
4 o$ p4 r4 W, C' q: `1 ^& C2 t# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y# [% j) n. rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：5.39.217.77/ B5 z' T( q' k- e1 K# b1 d
韓式甜辣醬 2湯匙' @" E: @) v2 u, t, [/ [  l! h
茄汁 2湯匙4 F2 e" w" U' M5 [. Y# [; B! u7 c' \
生抽 1湯匙
  [- Z) \+ Y7 H* j  J3 m  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙5.39.217.77# `* K$ f: Q. n# O! L
糖 適量
, j! K+ \$ A3 f8 q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ W. i0 }, g- ]1 G0 [0 ?
調味：
+ ~% s6 k8 u9 Q( E鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" S6 Z( @4 ], ^$ [/ G5 ]8 F
黑椒碎 少許
4 ^4 H2 J4 P, E& H% R- Q* D, l5.39.217.77. T5 _1 j" H0 e3 n
做法：
" G3 C( E* n& T, t" ]) _* z; n# ~1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
$ I% n; I& N. r5 L( Y0 o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
% C5 }8 R0 B! v  u$ Y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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( A7 Z* `  k: B2 [% ?1 B
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77: B0 E6 Q# f' m" O
5.39.217.77& m9 y: D: f4 `4 e- a  X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 m6 }5 U0 ?# v
肉眼扒 2塊
/ c7 ]5 ]" f% C0 v, V8 W5.39.217.77鹽 少許
& K9 l: T: ?) i8 i: `1 g6 C; K黑椒碎 少許9 n- }9 s, P4 K1 D* T3 H% f& z
油 少許
4 T6 l  `1 J  q2 F; I2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 H1 S* W0 A- x
芝士汁：" n: [+ E  i" O8 _8 {
牛油7 D- B  \" w0 N+ |! E
忌廉 200毫升3 F/ ~' H/ j7 T3 p" m# ~. B
白酒 5湯匙
' r1 w2 h( k; ?% I- R+ y# [! g車打芝士 3片
7 b+ z% H/ A, Y4 m' @; Q  ]6 K7 x) S鹽 少許
2 _) q& l9 d4 ?& X9 p黑椒碎 少許
: O% x  t' c" E' K. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p* U3 X9 c8 s- R/ i2 g5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb# u7 o" z8 H8 Y8 C9 |& }
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
# I, Z6 R2 K0 a. s2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。0 ]7 N/ u1 g7 o1 {
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F7 b  V) ]/ D; T( S- n3 t
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
  i! }! w7 q- ~4 O* `% t$ I7 b5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( B6 j  B. m6 T* R
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。$ j' D+ X$ X, M( s& [6 g
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
! a7 Q$ h  O3 S" ~3 Y% O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l5 z9 I  y1 X4 n材料：tvb now,tvbnow,bttvb" p4 F" `9 t& k- B' Q- _
豬扒骨 1排(3磅)
5 y% V* W* k0 A5.39.217.77茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \% G3 h  W( F( L
喼汁 2湯匙
- @" j( f$ H* m8 Y+ h$ X" X黑椒碎 1茶匙
0 c+ P& f$ a9 f* l( R& X7 X公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
# f3 k( c3 U3 N, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
* ^. q  K& h( I4 u: S: r! K5 V6 q2 g$ ]海鹽 1湯匙
/ y. a7 K0 L+ s3 O' }1 v  v4 y豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 O. I" E" g( h
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
5 c3 v# ?3 z7 X- i' J6 M油 少許
4 O" Z/ @& Y+ Z( gtvb now,tvbnow,bttvb5 o. b6 T4 ~+ ]8 b2 X; Z
做法：! W4 S/ m+ O  O" Q7 s
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。2 H5 L% V, {/ C& S
2.以180℃預熱焗爐。
8 u, z9 ^$ X- V* z$ T0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5 ^8 c- o- n3 q, {2 K! m% W
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
# n$ f0 z* D7 u' V# B$ ~' s  z5 M' F4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

6 Z/ U" P& S' `) m5.39.217.77燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.77% q/ o9 J3 P0 k4 r7 K
公仔箱論壇8 r  j) {- |+ Z4 n  |; ?2 A2 J+ E* n
材料：* N' K! Y& N# p; ~- c
原條美國西冷 3磅
7 z7 \' R* b, r% w+ M" r; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
% z9 b2 {2 v! L黑椒碎 1湯匙
6 V* m5 |* A9 {  Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙公仔箱論壇2 i9 P5 ~; D8 m0 Q1 p
5.39.217.77: F) j& ^" E; T
牛油蘑菇汁材料：
, ~' W1 M% h8 @7 b% g: R  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克5.39.217.778 M0 ?3 ~) f9 B* s
洋葱 1/2個5.39.217.77: ^/ }& Q1 x! o0 Z' T! u$ w
麵粉 25克5.39.217.774 @8 n) d. P7 q% O& R5 v5 F+ L, ]
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
5 @) r- y' A( w' ~) H! N  e& {tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
5 J: x; n7 L  i/ H: @$ g喼汁 1湯匙
! p6 F' d5 b0 E% g/ e2 ~黑椒碎 少許
9 o* u; q. }% R9 U* ~0 u公仔箱論壇鹽 少許5 m- L) s! A6 r: d0 A2 @2 a6 b- s
芫荽碎 少許
* h3 e, ]& S* h6 {, M+ u) P3 Qtvb now,tvbnow,bttvb- a9 ]; c9 E& i7 W0 m  f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 ?5 H0 R" j# o4 ], D! X# }4 T) w
1.以190℃預熱焗爐。$ a" L: A+ [$ `# y
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇4 T; q+ t- a: A) [& S
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: w- h8 w7 C8 `  Q4 v4 m4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
) o8 C8 e% ~- F% K4 C1 H9 A5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
4 M* G5 ]: T) v0 o6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 O% F  M( V. n1 T6 I6 i2 K
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, u7 r% D3 m: A2 u1 q3 E$ y* H) H8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

; D- i7 j3 Z1 ^6 b; Z( w' n4 R) e8 G有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？; c0 {. I& i% J' x3 W# M
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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% W* X; `& N9 K/ k8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇. o9 P/ [6 O# K. {' [
有機紅菜頭 1個
& F' S9 o6 t& b$ N$ \8 a( ~3 Q1 w, xtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
* v: h  R! C2 F) c6 ]% a) R" @+ f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
; k: e# V9 R* F2 I- U% d% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個- F/ E* B* s: [4 Y$ ?' }5 v; v( t4 Q
粟米 1/2條5.39.217.77! Q1 F4 O. p' v( W7 C: k& O
青瓜 1/2條
3 E- u7 g+ K6 t9 N9 w) h: D公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片2 [, o3 e& R. w5 n$ V, H
水 2-3杯
* ~9 E. d8 t9 I7 m3 G8 S4 T0 t4 T) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. o) c+ D! X, Y- h: f# E6 j
做法：5.39.217.77& V6 S8 V0 v) Y* H3 ^; M
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇0 L# }. s' K5 M- m! T3 I$ O
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
9 u$ a6 K0 x4 }8 i3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.779 J" m" M& l! W% ?3 G7 j6 r
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! J) l  R: s3 X7 c4 [: H5.39.217.77甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。# L' w; I% E, x( S) k# ]" v0 ^" x
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材料：公仔箱論壇) x# f' C1 {3 E. E  l( N* H" X
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.775 z" Y6 b8 z  `% [8 j
淡牛油 2湯匙
$ K5 {* O( L0 N# K) X6 D3 G公仔箱論壇冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k& @7 Q% J8 ~1 d9 j6 }7 Z
雞蛋4隻1 ^4 S* y: u7 o
忌廉 8湯匙) S8 }2 Q1 ?- x) |0 v
糖 3湯匙5.39.217.77/ J* e; u$ h+ J5 V2 X; r4 `) t
黑胡椒碎 少許
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3 J( b2 E+ K9 p% L. ~) H. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77+ Q6 H: C4 o* X
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
8 b$ t+ e6 s3 _2 w; b: @9 n2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
6 A3 T0 `7 v3 M' C# h公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
% v- d& F- N" J公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇& j) p: g4 O) I6 b% y/ }3 j/ [" X
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 Q9 h6 E) `* Q* z
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。! F2 m  ]! L) L: E1 V/ q6 Y2 \
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

9 l# |/ h' A8 |9 a- ]$ u( n9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。  G5 `" j% i; m' w; t! t7 u7 w& F

* P9 j" X3 X9 r& F  q8 L公仔箱論壇材料：5.39.217.77. s% n' @- M8 P
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ f/ e' M4 Z" _2 t  o5 {0 U2 h8 b
鹽  少許5.39.217.776 m$ N5 u6 |. `) U  \
黑椒碎  少許
8 d$ K3 c* a3 T1 K! n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H. D) Z6 M6 [# R8 D1 O- C5.39.217.77沙沙醬材料：
4 W' h7 s2 R3 u, t9 D" e. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
. k+ A( `% t% a. P% e8 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
5 N/ R' z* h% |1 o8 f; l9 Stvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒
' D' {( p1 D& Q/ S2 D新鮮薄荷 少許
$ M8 v& D" i& P3 b) h! u5 m! \公仔箱論壇鹽  少許5.39.217.773 o6 Z, a5 W. V) Z! W
黑椒碎  少許 公仔箱論壇2 t% ^5 }% v5 i: k  o/ l
特純橄欖油  1茶匙 1 ?, `& k; w+ [' Z% z) ^2 v
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. r) \9 f6 X% @4 H6 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! X0 S' o$ o! y+ H- _
做法：5.39.217.77; \3 r# Q" ]0 P2 `8 ^  Q, S
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
9 @5 ]& ~# Z& V- U$ K# }  R4 l! t5.39.217.772. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇; ^' [8 Y) V& N% I: q( H
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& N) y' n3 i* g4 d
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
8 q3 Q7 ^0 a$ Q& p' p) W' Y5.39.217.775. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。; c: n7 {+ c/ ^( v9 ^& i! ^
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。