[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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7 a, ~1 {- s2 ~9 P5 X眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.772 ^- e3 j6 d+ y, b  i; U
5.39.217.77- ]# i9 v9 r. E, L* t# s
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】2 h  P7 I+ S- k# r
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.772 O; `$ C" |) g
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
) a6 ^' s( Y" V/ E公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
) C1 g+ I$ ^/ r# e5.39.217.77第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77! K2 y" {: U( t5 s5 E% w
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】$ m, m7 o. a: S* k$ m
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" S0 I% O: Y% S: }, L+ R% L公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ q+ z" T+ l* d& E

) }/ z: F, a/ [1 T* o+ @tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 x1 [1 X+ L- O& {
材料：
" J% D7 W* N$ y; m2 L* p1 U公仔箱論壇雞脾肉 2隻
+ }4 _. ?* F1 a, O6 _+ J公仔箱論壇蒜茸 適量
7 ^) s9 T6 }" }4 k& K, W5.39.217.77洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb! N- @: d: s( k) ?) j
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb" u$ Q' x! E6 v5 i1 g* O
黃薑粉 1茶匙1 M" \8 `! }! L9 Y/ r
雞湯 3杯9 T0 `# l0 `9 _  o
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 [$ }- z& U3 [! l, m3 Q0 M
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 z8 X! H! C. b0 r+ {# ^
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇" t' n* }/ Z" ]+ \7 q; I
紅甜椒(切粒) 半個- y0 \2 v6 u# O4 h& ~/ p% q$ e
水 適量
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雞肉調味：
1 x. @) N! e) n3 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* |) `, ]$ m

/ e5 i1 w3 }8 D4 Z% a3 p做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ v1 }* L* n& ]9 {; p2 |
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. j' c/ J  g0 [/ }2 q' `# ]; j& qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.774 \* c' [" v/ U, ]
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
' v' U8 @* Z9 v8 N/ c" \  s4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& A7 X* v  T/ v
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
$ d% J- I- H2 h/ S, Ctvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。# u) o. o: c% T3 o; V
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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6 F5 r3 n9 F% ~tvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇9 c4 h3 \2 T# o0 y4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( P1 X/ @, r$ m
材料(2人分)：  q3 g% N  p/ F3 @) b5 C
牛茄 2個5.39.217.77* F7 C) z  G! h; B1 {
洋蔥碎 1/2個
. D/ s; B: V/ U蒜茸 1湯匙
) B* ]0 p: X9 c* a7 T8 N番茄 2個公仔箱論壇3 M, L$ M* x! L: k
薯仔(蒸熟) 1/2個. [/ l; h" t; r& A* B7 A) o
甜羅勒 少許
; t" p& F& |2 j7 O& c% M  h公仔箱論壇茄膏 2湯匙
8 P! ]/ K$ d  B; p雞湯 1 1/2杯
( c& {0 N, ?+ A) i. a鹽 少許: ~! \( u2 a0 |! ]
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 C$ }# t; l; v3 v  x% Y

3 r* J3 o  Z! `2 o5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* N7 G; C9 Z( r1 y! F8 t9 O
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
# h: x& U8 Y# \2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. D& c7 T) H9 }2 Q. e
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
3 I5 k* v5 ^) x* A; |) j4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U' Z+ t' z5 d+ I
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。' T5 f0 {) N) t/ x% a7 }
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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9 l" O  V% q- B& l$ Ltvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
! S/ s/ P; Q5 a" L, e. J; d9 [公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 _& Y6 s9 _7 ^) h3 O9 u
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(4人份)
% m% c8 Z2 r! j5 G8 n& Htvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77. f  ^5 ?/ K- r5 Y$ [. k
芝麻湯圓 4粒( y: `8 g; O+ }$ K! {& ~' J$ j/ R
小木瓜 2個5.39.217.77" ~: o+ R# V4 K% `4 s- {
牛奶 500毫升
( B% C% J9 {+ P  T! ]蛋 2隻(拂打)
0 L- h) R4 S2 {4 g8 j4 v" }tvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
2 u6 P) s' E. j$ o2 \鹽 少許公仔箱論壇- o4 ^3 o( Y/ f  O0 O- T  M
杏仁餅碎 少許5.39.217.77/ f3 _( P" Y2 \: ]  I3 q1 a

' N" c1 B3 X5 m- d9 y* w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 i* f- v1 I3 t/ S( L
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。* ]) S* @  }$ }, a/ i. j
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
. E9 V9 ~9 Q6 X. f" t) X/ r公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
% c  X: m: v+ _4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
+ M( }0 |3 s0 j1 u) W' K: u公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。) x8 m: y" {& g2 y) B( N3 P
公仔箱論壇: a/ a+ K) z9 e: R( S8 T
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 |; `2 v" s$ ]6 \4 R
材料：
) ?6 u9 t% z5 w# ~tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
$ D6 I* P3 `4 A) k& H7 b% d# `公仔箱論壇香草肉腸 4條公仔箱論壇/ \! j" H) _# T' W: u
牛尾湯 1/2罐
2 e* ~: i! V5 S1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束9 Y# a; o5 e( q1 |! r- G
螺絲粉 200克
$ _+ c) ]9 [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77' d+ h! x: V7 l" {! C9 y
黑椒碎 少許公仔箱論壇7 \: \. O. H$ I
車打芝士 隨意
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( p8 I( G4 d* @; z% X/ l7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" Y) N! d( e9 \% ?0 J+ B
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
4 Q1 ]+ f) y( A3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
# n* B- w1 h4 _9 v2 c2 V8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb% T2 s  [3 y$ R; a
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
1 X  S- `; `! s" o8 T公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.776 k/ K$ a3 J0 T) t/ [( t4 J
tvb now,tvbnow,bttvb" s5 P0 z; x, R3 K
材料：
5 ~8 Q, u; x+ e雞翼 20隻
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6 R) L+ Z2 n4 b: a7 ]  m4 W公仔箱論壇醃料：5.39.217.77% M. u+ \. d$ d, F# v+ d2 V' T
生抽 2湯匙" Q2 R) n9 U- L* w
鹽 2茶匙
' [) v+ o- d8 U1 N- A. jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙% d, t: @  {8 n2 g4 H
胡椒粉 1茶匙: h) J' }* f9 z+ D' \. n7 S* t: G$ v
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 G9 H. ?8 h' ?" x; q* K

3 F7 X, M! O5 L! B1 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
! g3 [. n. ?3 d* l8 ]/ v公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙
) q2 O" s' G3 _0 Y5.39.217.77酸忌廉 100毫升5.39.217.779 e+ ?/ s/ @  u6 R
薄荷葉 一束
+ N9 q% B& ]" w鹽及黑椒碎 少許
1 Z6 B7 ?2 D5 N+ `( u  [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) J3 F" M, q$ f6 V4 ]$ I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; u7 X& [/ H0 \
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
$ G+ F5 [2 g5 w! }tvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇* s* F( K2 H0 i" B) E1 T
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q, N5 [3 X# r  `
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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- x( e/ m5 T1 f$ E! H7 ]" Z8 y( I材料：5.39.217.77' O, E! G' i+ j+ I9 a" j
罐頭桃（開半）6件' Q7 O2 D/ ]* e3 Q- m- E
牛油 125克0 ]4 Q6 H% ?. H( I5 D
麵粉 100克
+ C- y% x3 I% g; M" _. o0 jtvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克7 s4 N0 [3 ~+ N, u& k5 c/ Q
啡糖 35克3 ~) u" m. i9 W+ k( q/ a5 P0 Z
迷迭香 1束
& Y% a9 E- l( g( U& h/ l/ q: R公仔箱論壇粟粉 2茶匙公仔箱論壇- b4 i' |* p# W& c7 E! o% o; u
% m- m. h) u7 B- f1 L+ @5 ?
做法：
5 G( a0 y8 M" r% [tvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb6 k& v( |: C  d, z, ~/ I8 D
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
: I/ r. d) g; ^& W' F, L; v3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇5 o& q3 t  B: A' H
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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/ l7 D* G. d$ s) `; i5.39.217.77材料：1 q. U- a7 I, `) o
金菇 1包
* K* p3 a; k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
1 S5 \7 P9 b: B3 y& M2 l7 b公仔箱論壇鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 p# ~/ m* |6 w& l$ }
甘筍 80克公仔箱論壇' A/ i9 Y7 r0 f3 [9 G7 S# z6 ]
新鮮粟米 1條
7 `2 j6 k, m7 r2 g; j新鮮雲耳 200克
/ z% J: `! v6 |: W5 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 3片公仔箱論壇1 h( m, O7 I  }+ v/ x) E
紹興酒 2湯匙5 b* Y, J0 m- }) }2 @: c
雞湯／素湯 500克, L' b0 u* }! a% C4 k* c1 A* B( Y
生粉水 適量
% j2 G2 g! z$ B0 W5.39.217.77麻油 2茶匙
1 ?, d# y' M+ p& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g, K' h0 k+ r3 Y' S3 @
鎮江醋 2湯匙
' Q7 X. [+ E- r2 z3 p; C白胡椒粉 適量
' W! R: z/ ?- |3 Y$ }$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量公仔箱論壇; c9 A2 Q5 n2 Z& R- j( e. L; }0 x# V; q7 F

% a: D8 S4 C# c7 O; Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ m7 `6 H, C* M. s3 P. F+ F: f金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) e. w3 ]+ G+ `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' s# U: l& X3 v2 @( I燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
3 _( j- }" H& m- Y, j) G$ stvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! D5 O6 U! K! [7 s  P
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
, Z* O( E$ d1 i1 t0 n4 p' l' X' m5.39.217.77蝦肉 150克
" N7 d- Z$ x9 d" htvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
( r6 k) Y0 K; S" U1 Z+ @tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個5.39.217.775 q% l+ A$ [! H/ a
韓式年糕 350克
! `6 A5 c8 c+ W: ]9 f1 d+ l2 r0 `水 1/2杯+ J- ]! l# x7 x% G1 f
粟粉水 適量
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+ N6 u: q; ~' m8 c/ F* T- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
/ j0 U* _+ F8 P9 @, l" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
" q2 Q6 j' U" ~" B5.39.217.77茄汁 2湯匙
4 X0 ^/ f: M, Y+ P4 x: K5.39.217.77生抽 1湯匙
" b5 E+ |. S- O麻油 2茶匙
+ l- A. ^8 n% y, t  J5.39.217.77糖 適量  n' ^5 y6 B7 r4 [* z: L5 D1 w; D
tvb now,tvbnow,bttvb. I6 m# s* \6 [) G6 r# h, s
調味：公仔箱論壇5 K$ M, d6 l( Y" ]" `
鹽 少許5 E$ D+ e' l; s. e* }7 M* L
黑椒碎 少許
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4 J$ P( }1 c) v& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# b$ z1 V) b7 ^$ ^% m* V1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
/ n' _3 O% R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
% I. Y: m% B) @- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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/ `, m# C6 M- G& \情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
' o$ Q; h% t$ H: a$ V! W+ s公仔箱論壇1 z9 D; W) q- D1 ^8 X; s
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 X# T% A) G! [/ w+ p8 z
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 o, B0 c) E% E0 }; I3 v# H" a
鹽 少許5.39.217.77; |6 u+ J1 q+ a( C  S* t5 h' c2 @
黑椒碎 少許0 ]. j9 O% {0 `' Y1 Z
油 少許
  S  S9 j7 {% Q& z* @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ]  R5 M" {: i  }! ?
芝士汁：
: q% V6 Y" Z& w1 A  N- `牛油
* R1 x4 R/ _( L2 P" V9 u公仔箱論壇忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 |' f: |" l  [' Q
白酒 5湯匙
2 o' t" A3 z3 X& p" z公仔箱論壇車打芝士 3片
0 U6 B9 L8 H% r" l8 ]" s; M  E" o' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" W% W. n2 O  k' l9 t% w公仔箱論壇黑椒碎 少許
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  }7 P" @6 V* j) V; a, ^! \0 Z5.39.217.77做法：
: e; B7 I1 A# }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。( l+ V" t' b8 x2 F' @0 M
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇8 ^8 g# s9 Q) f: _8 f" k  R3 l
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
( w+ p  i7 }$ T4 k4 f4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
4 Y+ {/ N, l( ^  v3 `; N( B9 [' _5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

$ O' _. K- e. @% K公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ d. c; b+ Y9 q# r$ C# v
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇1 z! h; w0 |5 J3 ^) C3 y: x& Y( s

7 p. J" K. Y8 ?材料：5.39.217.77, }1 P; j1 R7 A9 v% M7 t2 D
豬扒骨 1排(3磅)
& F" j7 o8 l& ^, `5 A1 @0 M5.39.217.77茄汁 3湯匙5.39.217.77* B* j9 F: e: L
喼汁 2湯匙
& R" c3 o+ h' y5 \' [! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙2 U* z3 k: r" M- Q( I7 T& c
蜜糖 3湯匙
% d/ I- A7 c: z! O2 s. T* r公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇2 ~9 ^3 \" h% A
海鹽 1湯匙1 o7 D$ n9 ~" T9 U! ]8 X* b
豉油 2湯匙5.39.217.77; ?- h6 T" r3 n3 N* y; j
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙8 j4 Y1 ~. t% w  F4 c3 D- |
油 少許
, c5 t. @4 Q/ r; z5.39.217.77
6 O  r5 `3 Y' g* t) Z5.39.217.77做法：6 H$ R! O) Z- F* K9 p
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.777 A6 P  w1 H' i% R
2.以180℃預熱焗爐。
7 g- U  |6 e% u3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
5 s, X6 c( S" \" P2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.771 j  d* W) m6 L5 J6 [
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 \' s) ^( Z5 \: j0 H
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。: A/ f2 W& N9 ~

' w4 E5 u  y' r5.39.217.77材料：5.39.217.77' g* i" [) V+ v
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇2 D' o" n5 j1 c2 Y
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( q. J7 B4 }: P. e
黑椒碎 1湯匙% P1 p9 k5 c: K$ r: `
橄欖油 3湯匙
3 r' B2 S2 k9 p6 {tvb now,tvbnow,bttvb
0 n8 X. q% B; B( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
- r7 y# B+ k# x# }9 {' [" U牛油 25克
2 O, i( R4 F& t( \) j( A% Y洋葱 1/2個
. D* ~2 H, q3 [, W  b麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ c8 `9 S8 Q$ k/ i
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
$ y; \* \# o, ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
( s$ a# l1 `# H$ K3 Y6 n喼汁 1湯匙5.39.217.775 V. a) E  R7 S; w; F
黑椒碎 少許; a6 \0 l: n) x: N3 p
鹽 少許
- l; R/ g4 s; t7 l( F4 m芫荽碎 少許
( L  E4 L1 w% R5 p  a4 G, g" Q5.39.217.77
* b0 f( U: t  Z# k. i. E: V公仔箱論壇做法：
! i3 S; {1 m$ N公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 L' M8 B+ t; e4 `4 g
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- ~& x+ J) @! \" l# x% F' J3 C
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: C% k) q: k" a8 q9 [4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb. E3 }$ }7 w  K! F1 `
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
5 S( r! {) g7 A+ |6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
: Q! f$ |1 @! w3 B, m* z公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
( H* C% Y3 f. K3 T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
$ H$ k5 T" Q3 c7 a& Atvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！; l( \7 g# b3 r, v% X

# {7 a& m6 R0 x( R( k+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' v6 b! _; ^' p# E有機紅菜頭 1個公仔箱論壇- L6 p$ B6 c3 `( O# ^
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ `, ?4 ^. w3 ?
紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# D9 \. v8 S7 c  B% O& N
番茄 1/2個
+ `; K3 H' Z, k粟米 1/2條
( P  h' q* I! R# ?8 w公仔箱論壇青瓜 1/2條
0 G; B7 B1 x4 [) l公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片
0 T/ f$ o, w* L% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯5 x6 C3 I4 _/ @% t/ w

% }( D6 j/ v7 G+ f) D+ U; V做法：tvb now,tvbnow,bttvb& F5 V" [- ~% h; s. ^
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, X; \) t2 B% X: m. `( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。7 t( A3 H3 L7 M0 K
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
0 p0 q* I  Z8 z) T0 h. g/ J公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。9 U# }0 X4 t2 c6 T

6 y4 v' j  t; r- x& _! d5.39.217.77材料：5.39.217.775 e7 Q2 Y7 {' J, k
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 `6 [; u$ j8 ?& Y7 V
淡牛油 2湯匙5.39.217.773 S# O! \% ?; _% ?8 s. o
冧酒 4湯匙
/ `, f  B1 t" o3 S- G# `5 n雞蛋4隻
3 ]  x. a3 o4 J0 b& m& ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙5.39.217.771 p& P/ Z+ u! ?  j2 x7 ^9 E' G& ]
糖 3湯匙
' s  F' w( l6 E5 R6 ?/ W公仔箱論壇黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 S  w3 E2 b1 J' [" n% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 b2 b3 g! Q& E. e1 ^
做法：
( k  _# ~) {; m! p! N1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
5 U) [1 }7 u( U" z+ {) ^% ^% S公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D% O3 {4 E9 f& u
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
0 a; U3 Y; N8 G0 e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇+ l1 q) g8 o) ?9 [) y3 k& t5 a
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
4 s. c2 x7 z, B公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
. ^+ f4 j& q2 ~9 m: u, r公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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4 P! b, {+ |6 N) f公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。8 R$ X$ R. y5 A4 b& @% S  O

+ i4 T6 z! C  F# d% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ j6 c9 y$ O1 n7 ]: C
美國穀飼連骨豬排 2塊
/ X8 a) R$ r; m鹽  少許5.39.217.778 _- R7 a; c, b% ?% b# m$ s
黑椒碎  少許 5 V" `1 ?, n9 t& {" U3 H4 Y7 {/ \
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 J2 X$ J& O  W/ Q) K
沙沙醬材料：
7 J8 P2 S2 v' L" m$ F紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb6 \% D3 M. [% N* U5 `
蒜頭  1粒
6 h9 c  g( G2 w+ W) ?士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 @6 r6 [* p" i
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 l' a5 w  ^6 l) Z( t
鹽  少許8 o  T4 V- J) r% E, a. x- e1 `  B
黑椒碎  少許 9 G7 E0 X6 r1 @+ G% E+ x* W
特純橄欖油  1茶匙
. ]8 @  Q3 ]9 D6 Q, t黑醋  1湯匙5.39.217.77; y& U9 |  c2 w& U+ Z' j7 U

1 c( K; B+ T9 P- X& l做法：% o% B6 ~) n  s0 t: X( l/ m) X
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇! `5 C$ g" t$ J. _' ~$ C
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77( h; X, `3 j3 [
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
) y- k( }! T( _3 k3 ]公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 ^' K  X# Y% b2 G5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.776 t) T1 ^+ a* o, K& e: ]1 V
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。