[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
0 C2 f4 z( h5 A' \/ y8 p3 ~& w5 d. ?腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
1 u) c) Y1 X8 {. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）：
( m8 L6 F( w" N# Y, _5 F5.39.217.77生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙! ^3 m/ g( q) S. B! L

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做法:公仔箱論壇4 {& c# T3 A* c) ]- ]9 N
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。. E% c0 m6 J6 Z3 X' R

9 a4 T! A' A; l2 _; m5.39.217.773. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇2 m' d% ?7 M- r% s  T) V! @

1 N0 g6 @- d0 w0 I! T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。