[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         2 l  i; B  Z# l/ e  W
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.778 T' J1 w* i+ Z: K2 f  r

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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# e* g6 i7 F3 F
醃料（腩排）：
$ X; J' H  O4 m0 {- o, O4 v生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.778 ~9 E  h. G9 k

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/ c! q: I2 O( V* U, a. R4 r做法:5.39.217.777 t& u( r( y; u% r# q4 M
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 `" ~7 n0 H6 G
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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, A0 a" A$ Z* x: j) t5 ~+ |3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% l: s! X3 n, f1 c) g3 n; U
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。