材料: 公仔箱論壇# z0 y- T3 a- D# @, t
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味: 1 g) A2 n: s( i; }
醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb# V$ `( M* i4 v, S& y e
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- h, g& b' Q' Q' y8 }# `. ]! {4 K
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 g$ f2 k+ e D
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 5.39.217.77) D* o% v9 N% X h& C6 Z
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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2 m0 x/ [5 |4 `8 {公仔箱論壇做法:5.39.217.77! a. C4 E! Z% g9 C! d. d
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。4 I) v7 ]" ^7 D; s+ C
& x! h1 [8 I: _ j+ Q: A' o2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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