[中式食譜] 芋仔雞骨醬

nt1972

材料:        
, t( X9 U5 {" i  G8 v! G1 Itvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
- o1 A) \% X! }0 d4 E  u+ }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. n) ?6 d2 I8 K) g! i

# m; q* g8 M9 R- C3 b* `) K7 b5.39.217.77調味:        
3 \' _/ n' M( v9 y5 I, g) c* X" v9 ?醃料（雞件）： # N( R3 ~% k& [+ I2 u! f
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
& G! ]( I% B. ^0 d. I% L" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; P/ |4 R1 j4 |" D$ s$ E

; ?0 {2 g2 m" ?+ D' ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
2 j( c9 P: q! @% Q  `8 Y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
0 @% k4 j' E; p芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
) J  W8 s& D) k6 v2 m) Y公仔箱論壇
+ o' {4 E+ j. K( O9 t% r5.39.217.778 u  D7 V1 s- w& y1 d' K4 y- b
做法:0 y  b. a8 L' G; W% c
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
; [0 Q  G1 }, O1 Y3 f2 r" l
! y) S/ q6 T& H8 u7 g. Y+ }7 j4 g5.39.217.772. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。7 |. V8 _: V( K
" D8 o# F' M# [3 a8 }* r! h/ e% X0 Y
3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。5.39.217.778 j7 \' L. q4 b% z. j/ M

9 Q  S8 n2 H) i4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。