[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
; D* A) h6 n; Vtvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂
7 S: }' n& [7 M3 K" P  B9 `5.39.217.77布包豆腐----兩件
! f- D& c: B; Q3 o7 O' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂
5 ]( N& x  a; E1 j  ^7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻
, J+ D# z* M+ m0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, V# d; X1 X& X% y

# T) C! d1 V0 Q製法6 t" y4 q6 t4 U# H, s
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( \" |" |+ S8 j& K
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。6 B" ]+ C. N4 l5 v$ M0 r1 J: o

+ K& h& l  s* R& V! }" C% K公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb: `9 [' M# v! v: {5 Y
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 F8 q2 y1 p/ x% i7 @
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許: A: D- g+ @# y1 c, S. H
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。