[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
- k. U+ d7 }- |5 K大蝦肉----8⒂
% J3 ^' O% `) b" i/ q: H* \& J- T5.39.217.77布包豆腐----兩件5.39.217.77; E1 i$ l: Z% p! l
毛豆肉----2⒂公仔箱論壇3 f* L6 P, F( R2 `' t$ l
指天椒----兩隻
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4 z3 f0 T6 J  \6 P2 H$ W1 G. `& X製法$ G) g4 n) J, M3 u1 s# s
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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5 V+ u4 U- ?/ E) ~4 q2 p公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味# r- ~- E- u: D8 @7 c
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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, v0 \! K' x; {4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。