[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

abcd0816

早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
, [0 D# M* F5 S熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 A  I8 j0 l7 ]6 m6 K) l8 g
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。# R5 A7 @* V* w# S4 g: I! A$ d
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
/ B' b" U5 q5 P2 m9 \5 i. Q5.39.217.77  @$ Z: I8 B# ]+ `
虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
' ^" U2 ?& w4 m8 dtvb now,tvbnow,bttvb有機會希望能夠試試看公仔箱論壇2 N1 G/ T8 [0 m1 @5 H
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 公仔箱論壇" S/ H- ^* p$ F8 I
來台灣不吃虱目魚就太可惜了
1 N: s1 S: a5 B& Z5 ~) C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
) _( A0 t& j* I. s, X' \; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真的只有在台南才吃的到

fulbright

# L( z! ?9 t+ p: V9 qtvb now,tvbnow,bttvb6 S4 a/ a# q; b* w( k3 H, G
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐