傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。tvb now,tvbnow,bttvb; E8 u% f# `( Z
公仔箱論壇5 L& R) o8 `+ g1 f2 W$ ^
眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。5.39.217.77$ k/ L' T" K1 |8 [6 T9 ?
. M* @7 |* J& z+ { Z2 [$ ~想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。tvb now,tvbnow,bttvb1 }( |& ~. m5 ^3 G1 k
' _% v: e8 a- b" S9 y& z
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」. C! f3 A) V0 r7 B
6 }6 ~# X) |' w! r( x3 s至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 5.39.217.775 E& t; l# M6 P& h
+ t4 ]- g; x6 f7 V. n6 \Review
2 k3 Q5 }$ R. u+ H8 F! {公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 X7 `$ {! A; j) R9 }$ [$ E, L
好味指數：★★★★公仔箱論壇- T/ {' P M9 ], a3 E3 c
必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段5.39.217.774 g% D: L6 h5 I- C
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）4 }9 b6 }6 y, B: |8 A, n. V
地址：尖沙咀山林道山林中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 J. I* Q5 o# C
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|