[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
: v7 W8 j* W. n7 z; R, y公仔箱論壇5 b9 G/ X; O* L- G& U. n1 `
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 z! g' c/ ?0 L: E, @" B

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5.39.217.77$ r5 d. }3 O6 @
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.773 M" g8 T5 g+ o1 x0 q
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】9 \7 t9 ^5 u' {$ ~/ }
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* l( m4 W$ p$ C7 E* [8 X
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
6 r3 P. y6 r0 J公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】9 E5 z6 |/ y( k% ]- s1 u7 D
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ \& K9 ~0 r$ b- P
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4 a8 \3 c3 I+ V1 d  C0 p5.39.217.77此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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: K. }$ Q+ {2 |" X2 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。' n* ?" w# W2 G

% \( s- u& r& |(4人份)
) n  ]8 O& u) d) h- Y6 I: a公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ ]/ r! }% [# h
雞脾肉 2隻5.39.217.77& C- ]/ F) @- Z6 y# w% n% q5 \
蒜茸 適量公仔箱論壇. X1 H0 K9 D* ~* B* k: F
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 l$ F% M+ s9 [
珍珠米 2杯5.39.217.77! @9 C& e( i* c. L
黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \  d8 \$ `, c# }$ D
雞湯 3杯5.39.217.77( A) i  O9 G3 T
罐裝番茄 1罐
$ k: x9 ~# t6 O( A公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
' J/ r/ r4 X+ V% `青豆(略灼) 1/2杯
8 q9 G$ ~0 {- N2 s紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.77+ \! K; \' [* R" {
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 l4 c3 t" n, X7 q

/ V+ R4 \, E% q8 e5.39.217.77雞肉調味：
4 X9 Q4 v& @, e1 Q. c, u; G( z公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77: Q  f( f6 l# {2 J

, I9 R1 H* h$ t  htvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 I# f2 g$ _1 K# b公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 S2 _; j9 m& N$ \公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# t4 o) b. R/ z) O) g- P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
: R7 |5 p. O3 G, V' U+ ^9 E7 W# atvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
: R1 @1 t) d2 H1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.771 n" v8 w" ?6 {0 N2 R
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。7 _6 u' a. X# A; l- v
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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+ b5 o* H: g4 _; ^; h& W# `材料(2人分)：; h" g9 A# k) K3 S# z6 P- d4 e7 Q
牛茄 2個
* j: M0 z) {4 G" ~5 I2 y* d5.39.217.77洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! g4 Z, K' m, z
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 r0 @; t6 C
番茄 2個
. e, \! P; x/ r. c/ y2 G3 y: H: Y% {薯仔(蒸熟) 1/2個
. Y/ q. y, K, Z1 }, x! L5.39.217.77甜羅勒 少許
% q/ v/ c+ p) f1 e) mtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙+ H1 t' Z7 {- l, w
雞湯 1 1/2杯
  a  z8 j3 m  D2 x  x, ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.779 u% y8 [( w+ z! D, ]; d4 m
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb- r7 `0 P: s' ]  P: N: K

* N' r+ }: S, B- e, a0 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
: Z; Y& ]" T. o& g1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
+ T  C5 E8 ~. M% F5.39.217.772.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
! p0 o" W: {; k4 E: e+ a3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。9 r0 X4 [$ w) D" b
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ y1 x, O9 @3 |, S* Z
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
1 X' X( P; K  F" }9 m; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
# g+ R$ R) G9 \. G( `  ~0 V) p如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
  O/ |, G0 M3 `# j- j公仔箱論壇& E8 o6 [: V. N% R3 Z) n
(4人份)
6 ^! H) ~# x- z, ?材料：
1 h, G/ u, s3 T, f芝麻湯圓 4粒
/ T5 l2 M6 A/ [" Y' x  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
$ X: ^" L4 k) J! o" M) V: c+ E5.39.217.77牛奶 500毫升% B5 Y! h* c( Y) ?$ b
蛋 2隻(拂打)
- Q' p5 O0 |* S( G: \8 Z* U" ~6 x4 `- T5.39.217.77糖 2-3湯匙
4 G2 x! v' L7 O; i  u& n; @鹽 少許公仔箱論壇; T  o$ i! q* i) S# V
杏仁餅碎 少許
  V, M; V5 m2 k5 Q7 i4 x) P5.39.217.77公仔箱論壇0 N8 c7 c. \9 c# V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 b  H" L6 O& f) o
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
  h4 L1 m2 \- a! K4 c  B4 Q2.湯圓於沸水中煮熟，備用。' ]4 Q: I$ ]6 L) ]
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.774 B4 C4 [# ^+ l- y2 [5 d+ T
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
# O+ D) \+ L. d7 z7 u) t公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇4 s9 _) y* T) v
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(4人份)5.39.217.77: d: W5 g- ]/ g
材料：
0 q4 o2 c3 e6 b$ V4 j" z6 D茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: E5 ^/ l5 p8 }8 _
香草肉腸 4條
$ B' c+ g8 |5 L  T  Z牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, U- B% V. a9 X
百里香 1束
/ c4 v, q8 z2 ?; F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb* ]; t& G) a/ f4 H5 q' A: O; [4 {
鹽 少許
+ c) `+ W  J% I  H7 u; O8 A+ Y+ V, ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
" a% ?9 ?8 u) m6 b/ S$ H/ Etvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
/ ~1 S2 A) J5 z; n$ x, K+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) ~/ v8 Y1 P; b, z6 K- {
做法：
( t3 r5 T3 ], K' X公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
9 w6 r( @. b( K5 F3 L- l1 O2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
8 [- L, B7 }7 D, U; R0 x0 C7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。0 v( F) i2 @& u, m+ |- H+ G
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
/ L1 ^, T. t. b" M7 J; N煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.775 ]1 [& l+ }* {4 D9 U+ D/ `' {

0 T  J2 O0 G, \7 ?4 \% H( `6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
' M' k& [8 }6 H公仔箱論壇雞翼 20隻
' W! q. u$ [% g  s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [/ u* K- O7 o8 m* H& {$ ~: s5.39.217.77醃料：公仔箱論壇8 a4 h) P% j5 t* m
生抽 2湯匙
1 T4 A+ d* _" w& F+ c* B6 K鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. D! k$ M4 t/ Y/ B* G
糖 1／2湯匙" z6 x: q2 Y: z5 x1 w( z
胡椒粉 1茶匙
  B/ \6 Q. i/ x4 o3 A紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" W" e# H5 E
5.39.217.77( `/ P" u. r% P
醬汁：, y( ]7 A2 I$ C' H6 ]1 L/ m4 R
薄荷醬 2湯匙
( Y7 S  B' e3 Y1 W5.39.217.77酸忌廉 100毫升5.39.217.77+ g: B% I8 A% N7 A6 K. A+ q
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb/ V: R8 j6 \: A; s+ A4 }8 ?/ P
鹽及黑椒碎 少許
1 O, R3 w/ D9 E2 P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a) n4 |: G: a1 g8 L1 e( ~+ otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77: v* Z4 M% B2 C: z. P7 i9 c, S& T' l
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
; L& y7 m7 a6 b2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
0 r" S9 a4 F% c" W2 j6 L* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.77$ e6 O, S3 [2 {; g4 \1 j. P0 N! a9 y
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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% P% _' o, D/ N/ Q& P; j! G4 Q+ V  f# X公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
; {% W' s0 s4 j/ r8 w; w2 K公仔箱論壇
$ Y- S, `  ]3 \  {0 p材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" L8 D; O. I/ v2 M- l5 S! V
罐頭桃（開半）6件
; e- K$ E  j5 i5 e* R. Q( I0 n5.39.217.77牛油 125克
  [7 V+ F% Q: Y. t, k6 x5.39.217.77麵粉 100克
  f7 Y' c. L+ N. u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克
: E. O' `/ f( v公仔箱論壇啡糖 35克
' I' [1 a% z& |( @* Otvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
1 k6 t3 Q+ V+ K# v0 K( N粟粉 2茶匙
" p. {7 \* j6 K5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ W) M3 I# O( j" L, x( I
做法：
& h. Y) v6 H' M# ctvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
. w+ c: W) e# K& Y2 b) F公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
' }: s+ I7 x* Otvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
7 V- e# |* [. P9 @, G' stvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇# M4 H: C! G4 [0 |  F# Y) A
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
; c5 L9 S8 U( J& _5 J
& a: r( {5 i1 A2 D9 R. n2 Y材料：
2 H. }7 o  C) S7 \5 _5 wtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包
( U3 m# G" I: z# ~" p# }5.39.217.77本菇 半包公仔箱論壇5 }3 ?- J' d/ M
鮮冬菇 5隻
; \2 a$ Z9 O$ y* z6 f6 U公仔箱論壇甘筍 80克
& `; S9 B  p+ h; G, ]% E7 n4 Z3 v$ Y1 l新鮮粟米 1條
6 z! C& j8 n" e/ @' t1 R新鮮雲耳 200克
9 H* X. ^' p! J; @' i+ R薑 3片公仔箱論壇8 m6 t1 W! B8 v! Q! Q7 f
紹興酒 2湯匙
) D' ?8 H7 ~& O0 K1 o- `! g9 g+ {公仔箱論壇雞湯／素湯 500克# A7 e3 v9 i1 \3 k4 `% B1 A
生粉水 適量+ h+ O$ v: H, q. i% {% T' \1 r/ D
麻油 2茶匙- Q* n( q9 ?2 }( q) n/ N
酒釀 2湯匙) Q: @. E4 v5 R% g! l* Y
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇9 s, Q6 G) h8 }
白胡椒粉 適量
! A5 w$ b( X9 a7 V3 {7 `tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量
, o7 h5 o3 [1 e( D- ~8 ?3 m% H公仔箱論壇5.39.217.77/ Y' C7 T8 p$ H& i, S9 D" x& {1 ?, Q
做法：
* N  b% [5 v3 h3 s7 B金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
+ }" m; K2 O( u1 h公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
# f) n% L9 k" g+ }! ?) u0 M燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5 s7 G9 |& `  N
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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9 c' _; a, ?9 L; F" n. n最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
( P4 [% E. T( T$ p4 k9 Z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q$ D8 y! s7 h, m8 P" l公仔箱論壇材料：
! b2 ?+ a- J5 n( m- z蝦肉 150克
3 j( U  W% P+ b6 d5.39.217.77青口肉 6隻公仔箱論壇5 y% |+ K1 p" ~$ l$ ~5 X2 e
洋葱 1/4個7 L# q! z3 q  u2 l
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* h0 M8 V$ t  p5 T" N, M' I
水 1/2杯
0 i" M/ C& d: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量公仔箱論壇: q! ^. P, P7 G; y

4 E3 X. X, {- i3 g* f) T5.39.217.77醬汁：
+ N- i  m! i4 `& D" n9 ?韓式甜辣醬 2湯匙/ @) G: p) `0 b2 ?9 t4 K( X
茄汁 2湯匙
0 r- U5 ]8 ?5 L( N$ g( E3 |2 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
; \. ~3 ?7 p9 x+ C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% l0 G( b2 v7 u; i' K/ g
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ J. g! E0 D! A1 u

  Y8 U, N+ z) V調味：
% m( s7 A2 _  Q$ K( ~5 H  Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.77+ y' q2 X% K: ]* F
黑椒碎 少許
8 g8 `: h6 D4 I+ k  I! b" A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! w( G/ j) j" j
做法：) ?$ A/ a3 R0 p; V2 Q# G5 G5 P9 `
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。# P3 s/ l; n. \$ t9 B5 ~' J6 d' Z
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- |) Z1 W( E1 z  U4 Y% Q8 \公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇* S9 F( f, W. G& x4 c4 q

/ r; ?% d8 Z1 Y# _' Z& e公仔箱論壇材料：
3 U) L5 v5 D& S# ~5 R$ H肉眼扒 2塊
. B; q* H1 r( P5 q! {5.39.217.77鹽 少許
2 L. _' p. K# c' |黑椒碎 少許
& ^: @- x3 W' h' Ktvb now,tvbnow,bttvb油 少許公仔箱論壇8 {2 t, i5 E( L1 w2 l

- u& `$ f8 p" q% D芝士汁：
) a" Z( j& h' ?' ^, R" @& Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油
* N2 `$ w0 e* ?% A& q' W* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 f- ]0 p# X+ z# q
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T+ b  D2 L5 s
車打芝士 3片
  _* u7 O+ I" R( u' d- \" c  Z公仔箱論壇鹽 少許
; H/ D( k) U+ M# q8 g0 ~/ x黑椒碎 少許
* I: n) f# p, J2 h* P, h
9 l* ^- j/ A3 t% Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 Y! x; l5 |! [) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。' e; q& W, e/ E9 m$ k% ^  Y
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
* P( W* e& K; S6 c/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇& H. m7 R+ \7 x
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' U* [8 W5 V; E& m
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
6 _: {- Y5 A1 w. _5.39.217.77雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
5 e& ]7 R8 M9 V1 E3 B+ K! b$ }( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 R4 U8 x  w3 X  z1 s3 b
材料：公仔箱論壇3 `3 `. E1 B0 z7 ^1 K5 i7 `
豬扒骨 1排(3磅)5 T: c8 m* r$ z, X3 \) r
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. r! N& e1 R0 v! I5 Y# V
喼汁 2湯匙
' y2 M$ h. m' F/ C6 N2 j, `黑椒碎 1茶匙5.39.217.772 s& K- k- Q4 V" K4 q
蜜糖 3湯匙
7 n2 b# L% m7 |: w5.39.217.77Tabasco 2湯匙 5.39.217.77% P2 a+ y" F2 V# E5 m3 Y
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T$ x0 L3 e+ A( G0 d5 M1 D
豉油 2湯匙公仔箱論壇5 X6 L, X: p6 R. {
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& T- _1 A* q: w" i8 B6 G: x
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ i. G- _/ Q( \7 Q. i7 U

9 F0 l# w2 O4 ^& }( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 h7 n5 b7 D7 [1 T  s: O  `
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇0 C* f2 t; L8 M: p
2.以180℃預熱焗爐。
, t3 ?! J5 Q+ H, g! p3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。/ Q6 K$ T: u5 c, u4 c2 v; D& h
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) p: |& S4 N2 R/ K5.39.217.774.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 G6 O+ I1 p7 ?! L6 u5 t! Z8 I燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A! Z8 o' Z7 [( ?" [  j; {
tvb now,tvbnow,bttvb0 X" J, D( D- `! n7 Y) K+ M
材料：
' w; n. ~4 j$ U3 p" t& |' d公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
. x9 l: q7 N% r6 y* Ptvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
  N" k8 B: R& T; G2 W0 w* q6 n公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇7 @& T+ m' f! G4 r. b- e
橄欖油 3湯匙5.39.217.774 O+ b' K( e8 y1 A0 {$ [
5.39.217.778 }9 b5 a: R6 T: [
牛油蘑菇汁材料：
, f  D* Z/ H# s6 B9 f7 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克/ q& g# j; B: Y( h7 J& q8 t6 j
洋葱 1/2個+ H6 w8 v3 l4 l* d. s
麵粉 25克
% _6 V' z0 ?6 n9 H3 I5 F# n% S1 }9 ]5.39.217.77罐頭蘑菇片 3-4湯匙* k9 U! h3 w& `  K1 p8 ~
清雞湯 450-500毫升
; U# M4 S. S+ R: V% {4 rtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙
3 A; \  ~0 l7 Y& ], V" W* F5.39.217.77黑椒碎 少許
6 [5 t' W* t* i8 y: e: b: v鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 ?' O2 X  t( I# b
芫荽碎 少許公仔箱論壇5 M3 f3 @) L, B, h! [8 n; a

; x- P( e+ _& v. w- n5.39.217.77做法：
5 ?6 w/ g/ z' z4 L6 B  U! Z9 o1.以190℃預熱焗爐。
2 u  E( M+ j8 l6 R( P- P/ G7 p公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
( L9 z" A4 C4 e+ d% g  u5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
* b+ o" K; f4 O4 H3 n# Y5.39.217.774.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
) _( S7 a, j" o8 J公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& L. i# H! A4 D" ?6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇$ J( d5 K9 I: t# i$ k) S' i" p
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
1 N, E+ [' C2 H8 ^公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ Z; C9 ^* r$ H. l5.39.217.77有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 S4 V; O' ?3 ?) z$ \& Y% F/ K1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& `! Z) [8 U: w* u  ^/ j5.39.217.77公仔箱論壇7 h2 u5 {7 n5 e7 w- H! `$ w- c; O
材料：
. _2 q* v, V: v/ L- `tvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個
; c1 {" p5 T  d公仔箱論壇青蘋果 1個9 a" E2 ^  W9 R, L, B5 L
紅肉火龍果 1個
; \& H3 b5 n' ^3 N公仔箱論壇番茄 1/2個公仔箱論壇* T! i+ h! T! q: Z" \4 J
粟米 1/2條+ U2 s" J! O' w$ O7 M/ J% l
青瓜 1/2條4 F: P$ _3 l0 o
新鮮菠蘿肉 2片
7 E  @) O+ L6 P7 g8 _1 x5.39.217.77水 2-3杯公仔箱論壇! \) \9 j, F2 `3 R6 T

' P$ u( p* X" k) w做法：
+ }; m3 @9 O3 v6 ^. L) m+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
+ F% w% v3 L* C" x8 w% e公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; [9 {, d) J6 Y0 ]  y
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
  x) n5 v3 h- @! S4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 w$ B; D4 C+ K0 G8 k7 \9 A
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
  I. E/ [3 u5 k. A0 K' Q$ X/ n" Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ e6 j/ n% C. }7 z0 n5 i
材料：
) O5 S; M7 r! P+ `6 Y) o85%及72%黑朱古力 共200克
3 @' a% Z! ^% O, w- ]" l5.39.217.77淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]: }( ~7 v; @9 @: d  x
冧酒 4湯匙
0 t" B0 \# S. O; Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
/ g) l8 ^# ~' o2 K& B5.39.217.77忌廉 8湯匙
4 e. u, `( y; g糖 3湯匙公仔箱論壇$ u4 n* Q3 ^; B: e* ?) U; _
黑胡椒碎 少許5.39.217.77, W- }! }+ a; M1 t. `

( R: [. f1 q8 |4 i8 Y( `$ L做法：
9 Q% P- u2 t4 ?' N) d1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。4 q0 W$ t2 F8 A1 ?+ y" p5 l
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
- p  N" L3 r/ |7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb. s, u1 {2 J4 U4 A8 a3 X
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
; p6 ?$ t2 N4 @( M4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
: j* B% P, F# f* P+ B5.39.217.775.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! E4 g- {( v, O* a: _  N2 wtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& H; b7 l: m2 D% Z, y  J
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇% r  m3 N( Z* \( `$ J% ~8 q

. W& N* Q5 P7 N1 {+ K- ~% A材料：) @9 t. o: t! j# D8 l* }# \, Y
美國穀飼連骨豬排 2塊" w7 ]2 D7 t2 j; J# H( j  l$ E
鹽  少許3 ]" ~* H* N, A+ X9 ?' g- {
黑椒碎  少許
/ e! x; u: p2 w) D* l2 K7 v公仔箱論壇9 v3 v, M# \1 R0 D* V
沙沙醬材料：* ^: |" o& A; |
紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 z- ?7 C/ Y/ V; {: C, `8 O: j
蒜頭  1粒
, ]$ h$ M9 P. Z* u6 b: ]tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 c. {! ]; v  c9 B. t
新鮮薄荷 少許
. a. K* Q4 P1 m# t, C1 x鹽  少許5.39.217.77, n: ?$ n9 o! N( y
黑椒碎  少許
" u3 U' S1 b) w; `) T/ |* z; ?4 M公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
0 @- B8 E2 o$ Z3 |; N7 {5.39.217.77黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 d* d5 H# S( _  A, w! c

4 t. I1 M% j; n8 k, atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, \$ w, [* {1 x. E0 q
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
8 t% G9 a' z5 `( B' M$ Q2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 T$ G% `- v  j8 ?
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇# ~5 F7 r! ^. O. Y+ }  h* U
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! v( t& i4 Z8 f! j5 d# K5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( c% ~# H+ D6 f; [' C; e
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。