8 T0 S3 q% z3 e8 B; I* f! p2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 L* p- M: w8 |5 {9 E
材料 公仔箱論壇5 |* q. S; u7 E1 n
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許$ E( _/ ]- b: Q; E0 h4 ^
4 G4 s4 _9 W( A# ^9 k, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( o- J+ y! G+ v雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升# S! S) S4 d* ?
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1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。5.39.217.771 ~2 @1 X6 g( a! F
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。6 [; b, r- w2 e7 k2 h1 G
N1 l. e% E4 @; ~8 Q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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' n0 F' C8 A) J% F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j1 g+ i- C$ B( v a* K
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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