 / W. b. R: \/ U9 ]( g4 f! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( z: k( R! y1 s3 \8 [! n2 h9 ^
材料
2 @% R2 X: e. Z+ v( D5 S5.39.217.77腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
/ z- r. X4 i& e, B8 ^! etvb now,tvbnow,bttvb
: J( _9 S! r2 n1 v+ N1 h" H" W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇' K* c* P7 `% R9 {3 T
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
3 r6 g5 P, Q$ n" G公仔箱論壇
* \& a/ t% a6 L; E公仔箱論壇5.39.217.77+ S% J7 s4 W+ N# R
做法5.39.217.779 }& \5 ^2 K1 v9 _. Y! e. Q. F
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
3 q# W5 l( R5 n' x5.39.217.77# E7 |- B4 Y' k; t) g2 _
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
5 t( \- t/ |/ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 @- m+ }- }5 l( f+ x% L7 {
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
0 e9 q( P- @- b$ q- c; X# N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! }- U- r: J1 w
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
5 q) v: z; h2 y& m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; v/ w3 n5 w+ D7 u# [6 K
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇- s) B4 {# M1 S
5 L; a) A; K! T1 M1 D3 N& i
4 j/ q# G) c" ^. Q) a. b5.39.217.77
2 X0 ~* {; ]0 c4 q% ~. r$ V tvb now,tvbnow,bttvb2 b* q$ U1 r' O, ^+ Z
! n' n& e x3 J- z7 z( j5.39.217.77 公仔箱論壇# U( c- `2 Z# k! L9 q9 F! H
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇 a/ R# {8 M$ {; R( w: b
|
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
