[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
0 u0 X* q( Y6 g* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳝| 400克* s0 |! t3 g. u1 ]4 m' D, O
豆豉| 少许公仔箱論壇" e1 u5 }: q/ y1 P
蒜头| 7粒
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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7 ?- Z' m4 ^" x' j7 g) z5.39.217.77                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 x+ j5 {" t: F
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇6 @" i. C8 U# h9 ]/ r
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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& Q( _4 [4 [1 [, i  j5.39.217.77                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb- U3 Q& h7 |/ b3 D& ?
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟9 o& d1 U  \6 f7 P" [+ `
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* @* B6 X% I# ^' p3 btvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒5.39.217.770 D/ p. V0 X" S, Q7 O
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。