龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* Z0 |# G# `; g1 u2 f
+ y! Q' H4 A( b5 @: F z Z+ @5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* h* ~$ \) u4 O; P
5.39.217.77( U3 a/ m% ], u% @$ \! [
逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層)
" U" z3 b2 h* C" L5.39.217.77* r' k' T4 X7 A/ q& |
 4 Q A) D, s5 w0 X" o5 ]
宮廷四寶雞$148 |
發表於 2009-10-28 06:21 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:56 AM
| 
