[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼公仔箱論壇: T1 j( z) S$ w  F0 g8 G
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　　主料：长茄子
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0 M1 C; v! x" o* b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段tvb now,tvbnow,bttvb# m1 `+ b& E  f2 s

- R7 q& W0 S3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油* h$ A" I9 l# m; o$ W) j

& E# C& P1 }+ J2 s$ m公仔箱論壇　　做法：
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! G; N/ g% @; |' U3 B0 C5.39.217.77　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;0 O- L! ^" d) Z7 k
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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