描述：茶叶熏鸡
$ v0 N& O! P; F. h0 ~( l$ `$ `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
0 G) S, R: z7 X) _tvb now,tvbnow,bttvb
9 V2 G0 U0 E4 h7 ^" Q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶叶熏鸡
% y* N3 C3 z X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 V1 @; ]5 ~/ L/ E
菜系：安徽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- Y( ~& {+ j1 g) o* O
tvb now,tvbnow,bttvb c" S2 o' c! A8 f7 `3 I% K/ }* ^
原料：
4 @: C6 h2 J A% F# [! Q公仔箱論壇嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
_; j1 @! x/ ]1 o: k5.39.217.77
5 F$ {2 @ f' X# O" C6 j( |公仔箱論壇制作方法：
3 }# S {! H4 O& ^0 \; i8 M1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
- i% V% T8 S0 o, gtvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；5.39.217.774 v/ G1 t9 p* a
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；5.39.217.779 W3 m: T: S6 u
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
' V7 a9 Y' ~( H2 K) ?! \$ F4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
6 F5 B- J6 x+ p% t7 e5.39.217.776.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
| 
