[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
# m0 f8 \2 o1 `8 r公仔箱論壇                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% V. m5 S' X% g1 b; R8 r
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                        茶叶熏鸡
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+ K& X5 p( h8 _* D# `菜系：安徽菜
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$ N" G1 J+ R1 F8 B: e6 T, c/ P7 r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* l9 p4 `6 N. ?8 |5 J
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ F8 `; s3 }4 x* `6 ]% o

9 m6 H9 I: Q3 S: Q- f公仔箱論壇制作方法：
8 d$ k# u! w2 S$ |$ v1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
- o4 _, \3 H& u# O0 h5.39.217.772.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 r: `* Z9 E, v6 m
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；5.39.217.771 K- N' D2 p% H3 a  X6 b) f" ?
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；  r& _3 s* r% O! q; o
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；tvb now,tvbnow,bttvb' I/ Q4 |* {3 x' ?$ R% D) D, U
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。