材料
" T5 R) ]/ c e+ ]; q公仔箱論壇鴨 - 1隻1,500克 tvb now,tvbnow,bttvb) s+ g! p1 |' t. j7 [! ^. x' c
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
( {4 y; K& U* V1 x% P公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 y# n# g1 u: F4 C) N
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇: o! k; k/ N$ Y3 i+ x4 r
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
4 D) b2 [$ L" T' O- R) [公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
: H1 e! {/ {, x. o# O$ \5.39.217.77乾瑤柱 - 25克水浸過
1 y0 M3 a" i$ d% l青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇+ s/ a1 o4 ?# K0 b
蔥結 - 5克 公仔箱論壇1 K& X* t' }( b% F* m6 {
薑片 - 5克
4 K/ c( A6 ^) K6 D( }* l$ y公仔箱論壇調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
5 q& W- f2 F9 d* h- r3 K$ G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 F! V! q' j+ t6 Z" u
烹調6 j! }7 Y% H4 k4 v- y: i7 s
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 1 B' E8 L2 f2 ~! d2 J% l4 @
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
9 J4 R/ J; v0 t3 |5 _1 m% I' d7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒水，將鴨汆水，撈起。
6 B7 I4 U3 l. ]' v# w公仔箱論壇把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ d; m! D1 }' L/ Z$ j% u7 O
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 0 h: {1 U; l' Q$ z( w
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
, e4 r2 z# K: U9 f8 Y' ^5.39.217.77放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 b, y+ b) {# T7 w8 _9 m
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! p4 n$ |* r5 S" C. B" i: o: m
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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