材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ e, m. D, N. `
鴨 - 1隻1,500克
# m- z) c( ]$ p. q; y: S9 V1 }& k- U( {糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 q4 T* U7 m; ` ]+ C3 x5 J
火腿 - 25克灼熟切丁粒 " _8 R0 F- [. E: w
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇( Z, u# ~5 V, O
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 M1 O" {8 Q# Z8 P' D
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
3 Z* V6 p6 e# R- h, x& Y P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾瑤柱 - 25克水浸過
& D( F: M) |, W8 H- F公仔箱論壇青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇8 I& o( \5 w- _2 Q. m' d& c+ x
蔥結 - 5克
L5 P. H% T3 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑片 - 5克
& g0 }6 }; _+ Y8 l# a調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
6 y' y8 L# ^; j. j5.39.217.77
! O% o3 s: B8 K" a+ C烹調5.39.217.77+ w& H# {) h0 C' n; _+ c
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, J9 m' [9 ]
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
7 G' }+ G! s; Y" G) ~3 V! o# U4 D燒水，將鴨汆水，撈起。 2 x7 Z" o$ Q( n6 k: Z' n% t
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 公仔箱論壇% p! }- L( v" F3 x% H: r
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
3 @2 I4 b0 K$ a" e! L取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
4 d0 G! q; g3 L' ^' F" s1 r5.39.217.77放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
& {* E- N5 M6 z+ [- P+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 公仔箱論壇* H. p, x& M4 V- j! ]! j/ X
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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