材料
6 s2 f g3 H; a) G5 E* ^公仔箱論壇鴨 - 1隻1,500克
5 t0 ?( X1 H- I' w糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
2 E8 j/ v0 A! ?7 d2 B+ y, B0 h火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 [: T/ h/ x4 ]+ p# N, l T
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇( M* z$ E6 ^% k: y
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
4 _6 o/ }" U' c8 @: w; b3 e9 Atvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
( M2 }. D" D6 ]3 Htvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過 1 K: g0 p+ A+ w0 x9 s
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
7 m1 y( Z1 r4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結 - 5克
- _) t- d+ f `4 N. z公仔箱論壇薑片 - 5克
% J+ A4 m( _6 j8 ^1 I公仔箱論壇調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
/ r! |4 V: k/ }8 R( q& K/ m5.39.217.77$ d2 e+ G& I7 a5 ]/ ^
烹調
% r3 F: R4 J% w3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
1 e) j, q" B* K6 ntvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5.39.217.77( C: J0 A% T; r0 L2 m
燒水，將鴨汆水，撈起。
, j3 n, a3 o% W& V: p3 r% ?6 J7 j把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 5.39.217.77( |* V: [7 @- M `( l6 L, n* }0 X
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
; Q6 `# M7 M k公仔箱論壇取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
. Z/ |1 h: P7 K o放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
5 G) l2 S: ~& N0 K eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w# \0 @2 |5 m# h
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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