[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
! g; l3 f0 s7 V- Z熟雞肉  50公克
0 B( Q% u; p/ _  E) ]5.39.217.77紅蘿蔔  150公克
( z% X" B. I5 s- ~5.39.217.77西芹  1根
1 s- Q& N* v* E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨菇  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 Z8 E4 n; n. X6 H- ~
鮮奶  150㏄
+ I2 @9 b' h  P" o9 s4 Q奶油  60公克 - M) l4 s2 V! L3 h- A
酥皮  1張 公仔箱論壇  Y1 f) j  t! F. ?  k; N
白湯  1000㏄ ; i; {" G7 O- X) W( q, G
蛋黃液  少許
/ F! K1 w9 N$ L# W【調味料】
7 K6 x* A  b% \8 Z8 \+ L麵粉  1茶匙
$ H/ w  A% l# A# L( Z0 c1 S! \公仔箱論壇鹽  1/2茶匙 5.39.217.77: E; h' A) Z. v+ \2 V2 a7 s. I
【做　法】
7 d, {# U0 p/ Z5 ^) P2 y5.39.217.771.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
9 d' ^  p7 k, C9 A0 S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇洗淨後切片備用。
" R. |4 U& `& h; L# G: p" O3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* T& n% }6 V* @0 ^# }) q
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 ) ^- b: u5 M9 S# Q/ i3 u7 a! f/ _
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。