【材 料】
: D" L- y6 a* R! m熟雞肉 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# {# m: x w* `& L; A& H
紅蘿蔔 150公克
1 {! c5 o7 Y; L9 B西芹 1根 * d8 @0 k" r; C
磨菇 4粒
4 u) G$ |0 I# Q4 t5 g2 j4 f公仔箱論壇鮮奶 150㏄
1 V$ ~6 s6 M+ O$ [! `- m奶油 60公克
% p! ~9 C; f7 F9 m公仔箱論壇酥皮 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! w; o. L1 R% v' f
白湯 1000㏄ 4 P7 W% }$ q" S$ j; J
蛋黃液 少許 5.39.217.77+ M+ j, `2 W3 R
【調味料】
" U# ^. B% F6 ?3 L: A3 x5 S ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
9 R; d6 N Q. \' o$ O6 q/ S% D公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
# ~; U5 q+ _* D3 A2 E公仔箱論壇【做 法】
- \& ?6 ^, U& G7 |! ftvb now,tvbnow,bttvb1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
6 k( s4 X/ _$ A p ttvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。 8 {) k0 G( Q: b% _ M
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
* Z* Z% ]% t5 V* S1 Q1 K* w4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.77$ x; B5 c- F- ]! T
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 |
發表於 2007-10-20 01:48 PM
| 