[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
# @+ m& r" Q2 M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: X9 L: X8 [8 Y5 ~# g0 ~9 n
紅蘿蔔  150公克
* G$ u# b' `5 @, |  A7 d( ftvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根
9 H1 g8 s9 N  l" R5 u磨菇  4粒 9 d! N  Z! o+ R) `; J
鮮奶  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' b* Q1 W9 W
奶油  60公克
9 |/ _$ K* }8 |& d* {$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮  1張
2 Q- f8 U% h. f+ i5 d. \# s白湯  1000㏄
" L. J* x9 j: z+ ]" z. Q* Y蛋黃液  少許 公仔箱論壇! z" q- T/ |9 B& b
【調味料】 5.39.217.77! s4 j, v; B" G$ _4 J
麵粉  1茶匙
7 i8 |5 k% o3 s0 _) l5.39.217.77鹽  1/2茶匙
( w$ }5 N% |0 C+ z9 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77* n* A( ~% c9 ?5 A  C# [
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
0 }! J) J7 H, V$ \+ h/ A3 j公仔箱論壇2.蘑菇洗淨後切片備用。
& @4 U  o! S# U; c7 U) v3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 5.39.217.77: N) m, w( a/ D& N; _' ?& Z/ s* D/ H
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.77% x; n, t6 r$ z1 K
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。