【材 料】 5.39.217.77. U; J$ x# }1 j& B4 @6 k4 a# }* a" Y
熟雞肉 50公克
8 `2 z8 l- ^% s% u# |) }5.39.217.77紅蘿蔔 150公克
5 _. |8 m; i/ k# r西芹 1根
$ R, j w; r1 Z& D, I3 |公仔箱論壇磨菇 4粒
- I J& y& F1 D, v5 F$ O$ i1 E# mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 150㏄
0 c! R- j# `7 r8 y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 60公克
7 Q0 Z! K, j2 n1 V5.39.217.77酥皮 1張 & D% c3 T" `9 S
白湯 1000㏄
: [, @) }/ d6 z: M4 V( X5.39.217.77蛋黃液 少許 5 p- A. y0 }' X7 T0 k* J3 @
【調味料】
6 p( K; b2 z$ k4 n$ I/ G+ M5.39.217.77麵粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ` K0 n. X$ k. G/ w2 u7 ^
鹽 1/2茶匙 3 Y6 I1 y$ m+ W$ y2 R* H7 [0 W
【做 法】
" P5 t K) p9 {: @2 ^+ Q1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.773 A+ T! J2 Q- C1 `
2.蘑菇洗淨後切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q) Q# u0 b5 D" w' R) r5 M
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
) {; l8 ^3 B! J' R4 p4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
' Y+ R" x; L/ _& Q6 b0 M公仔箱論壇5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 |
發表於 2007-10-20 01:48 PM
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