材料
, }3 h2 _8 J9 I& ^* ttvb now,tvbnow,bttvb白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量5.39.217.77% i" n# G: e; }/ |3 n
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! i9 U$ o7 T* C3 L+ O q/ m, n做法5 @; Q3 Y1 K- o2 X2 G5 b; p
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
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3 z* K1 Q0 h9 `: @# P) n; e3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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4 O( K, }2 S( ?- w* {& l! |tvb now,tvbnow,bttvb4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。/ M; P3 ]6 Z P# _. Z
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挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb& }$ d( _* J: g! z' ?
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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發表於 2011-10-10 08:06 PM
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