材料
, b6 [8 G D" J9 D7 E/ P" N6 t綠豆沙凍tvb now,tvbnow,bttvb5 D* n, q8 K2 b7 K
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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$ ^1 M/ w+ ?! {+ R& P- d$ t! ]% W公仔箱論壇椰汁奶凍
7 z& G. n' m1 t7 M3 d* ]公仔箱論壇椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。公仔箱論壇7 {/ }$ p' v# d8 _5 ~/ N+ J9 f
& W3 s7 H0 l! H1 k% ?! g# j5 [+ W0 @8 utvb now,tvbnow,bttvb2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。
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$ t% Z- u# S& Y/ }2 S4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。
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( E7 W: C" s: r5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 n9 i: \: g% `. Y0 E& P
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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