材料
) ~0 \; H$ o+ t$ \! @! ~) v豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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醃料
: t% z( S K, d( |0 f5 `1 ^鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料
7 K1 s p9 w$ T O) O, J雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 i/ _+ C' e% Q% @" O9 x) t9 ^
) s; D. Z- @- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" S, K @( }2 ^ U9 Y/ S6 E3 ?5 i
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H, s/ y; e" ~6 T# j
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做法
* S8 Q% L% z2 Q& E9 k- u: J1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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! [1 J5 Y* d4 @# R2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。5.39.217.776 y* S9 _# ^. z m: ?( x3 i% ~
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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, [' r' F& f8 s7 @5.39.217.774.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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" u- D, g0 j M2 ^9 F宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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