北京小吃八宝饭

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工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ p; G! u7 R5 d
　　八宝饭的制作材料：
: C* I/ e5 M3 t0 q2 T2 o  K. V1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。% X' Z5 ^  m: @0 m" [! q% |
　　八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: W( ?3 x+ W4 Y. Y( X4 y+ e
　　八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
% Z7 {2 N. K9 q2 L- }tvb now,tvbnow,bttvb　　教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
8 x% c$ F$ ^$ E) j3 E5.39.217.77　　1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
) a* K% @( s5 v: l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
% A+ z+ @/ @8 U) H* H9 m0 f) F　　3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。' m, |$ E$ i* Y6 d. p
　　4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
/ t4 A5 I" h$ R) ~7 j+ y5.39.217.77　　八宝饭的制作要领：
  E/ K. I: K8 K1 |# y4 B公仔箱論壇　　1.摆图案要形象逼真;
4 V+ u. M$ ?3 U$ w9 c) J. B　　2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。5.39.217.771 e' N' T6 x; a5 F$ u+ B" p

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