材料:
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3 M/ |9 c3 C) Q E1 V4 u1.豬里肌烤肉片數片。
$ @& o2 {& U" _8 P, t2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb! z, F0 G( `% C1 ~, a5 n+ n; h9 t
3.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' V2 w. {4 Y
4.胡椒粉。
3 B F0 R2 _$ L% E4 ~5.39.217.775.蒜粉。
2 ^" @& |- j( F5 e' B. Utvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。' |( r' E1 w8 ~: a4 U
7.糖。
3 @9 W( y" J* Z) g. W& X i公仔箱論壇8.蒜頭。
& B6 }( z h. X# S5 ~7 U3 H$ R, ]tvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。
) b S' t$ e& d7 a: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 C5 ]3 Z0 p0 N' M
% F: ^, N) n+ ?4 F; Q公仔箱論壇5.39.217.77- w, W8 W& v5 e) \# f/ b. {' H
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. K7 [: r/ {8 N( x公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
( ^: u( N- Y7 ]2 n" s% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! O% D! u6 W' {" k; A1 A
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
( C, K% w; Z1 Z1 q5.39.217.77拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% X& Z: w2 \! S; x- r" v
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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; P% u* D6 Z1 L7 M其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉0 F' b: F9 S( G; z
以1比4的比例調配代替。5.39.217.77; e$ E9 K |" D/ a# T2 Z! H
* C; J5 f7 L. b! f做法:
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9 a8 q4 W( p/ v q$ F) Y: ]1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2 o3 Q! p) m: Y& s1 n9 {2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
3 L6 t5 G0 G, Q. Z3 J. u略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvb now,tvbnow,bttvb+ c; u) j' }6 Q: m; S! Z6 E4 ?
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。 l* R9 g) A; ]/ B- y) S
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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( _ D% J- F" F- p. G公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
! l4 C4 j' I5 Q3 u# H; ] g其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
1 z/ L. h/ g. E& q: I- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 P, ]7 t) W
& V0 x* x {$ X$ A* @8 H o5.39.217.777.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇& j& q# i9 ?. Q x& F
5 N, T/ o$ M# v! T2 a大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。1 [) g+ s" _, g4 d9 a8 s' B& |: c
0 p1 l8 O) B# q這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。) k$ V. L2 d0 B! e6 _
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, ?& ^2 Z. J% _! w0 M5.39.217.77吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
$ {1 x; O9 X, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb* n8 Y1 j2 t8 h5 v) }. B
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下5.39.217.77/ p( n' j8 C; w* Z% z4 A
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.77: L" }% h" T$ i
. ` J% p. {# F+ \- n2 r: {相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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