材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
0 {, A7 I$ W- i$ e* P1 X5.39.217.772.酥漿粉。
- {$ B. C5 k. _ N* n3 s7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: W4 M Q+ P
4.胡椒粉。
" V; p0 s1 d) u6 u# b1 |5.蒜粉。
7 N( G( ?- v! e I- a8 `6 Z6.米酒。7 n0 x7 G' p4 y/ b; {( S( l
7.糖。
; ?# @- K. _1 W5 n( s8.蒜頭。
5 A1 O# ^' G% H' Gtvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。- w4 U" H$ |9 `% G7 C
10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇7 S- Y) G1 f# _- D0 D# G+ i5 c
" M+ q% _( D! n4 K, c7 l! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 W G- h* `; m& S( L# J5.39.217.77日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
6 E! K ^: M2 D \4 _公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
, D& b" ?3 M3 d b; {3 w公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
/ w8 _5 c6 O) M- A+ M. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，5.39.217.77; h( b2 R( ^, a5 T0 V. K
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇7 v. v" S( g- T4 Y3 K4 m6 C& }
g0 A) g1 S5 w其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
s9 s! h! G) k( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。5.39.217.77' F% j# w! z" g# ~2 z4 ~, `: c! l
. |7 h7 Q- {" M3 k$ `5 D( H, l做法:, y g7 E9 t" }& _* K3 a
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。2 O' G2 S2 k( \! X
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb; m$ T; W8 q8 C+ d# s* X5 U1 V
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.776 n' H; ?" g+ ~2 X# @7 u; b! l4 `
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
8 D; `6 U, z4 `' k% t公仔箱論壇其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!2 \! k/ I( L9 X
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
+ N' e2 q" s# I接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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" Z: S; y3 a% m* n% v( |4 ?公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" r& s, K; w( O4 H' O
7 ?) T% y2 u0 S6 l$ m# ^7 G6 x; D4 d& k大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。! T3 P) o6 w7 Z6 A1 @2 C0 M
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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7 u" c% ~$ k& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M: M0 E$ r" _tvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?0 {6 J- g0 ^) Q) S5 C! h
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....公仔箱論壇( X3 s. j6 `& c, T% m
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
6 }4 ]. u( b- q0 M: L5.39.217.77一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!6 T8 U8 D8 K/ p
/ T8 m& B+ e& |/ t0 w- l: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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