材料:公仔箱論壇+ y9 ~) S% ^" v; P
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1.豬里肌烤肉片數片。. b: \6 n1 M4 Y" | F& u
2.酥漿粉。5.39.217.77; C2 Q5 y9 M3 x7 q j# {- W
3.醬油。
4 y/ X8 q6 i3 b2 g+ h+ R+ s公仔箱論壇4.胡椒粉。
7 l% ^8 S z. M- k1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。5.39.217.77/ e: S7 s) _! ^! }& U8 ?
6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb! L3 ?0 l7 k6 q/ @5 S
7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% u5 w3 p! t H9 X& A: k2 F
8.蒜頭。公仔箱論壇7 p Z, A6 w% l' G
9.青蔥。公仔箱論壇1 x5 P& z/ j9 t) \& r& K
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
# D1 f2 `8 c* P, e+ P# n4 c回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇/ y* L4 J$ q! t; [# w: a* N; W
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
: T" I# A1 s1 `3 j; |拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，5.39.217.77; v$ y2 q. q# |
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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: I0 v; [3 j) G" O4 N. C6 }公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
- K" E& E* L& A& M以1比4的比例調配代替。5 ?3 J$ p3 u- ]# O \
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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+ _0 g( L2 j. L. M" Y' \8 y- G公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
3 N+ k5 j' k6 H2 `+ |' ctvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
) I0 T$ E& z/ Z* e3 X公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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0 ?, N6 e' m2 ^0 x; m/ M3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。+ w$ R8 f$ {2 a
L. g% t8 W# \7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。7 v& G1 |# n# {' P) Q
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯! {# i4 h( q) B! b2 Y* k/ M9 a$ U/ C
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 M) }/ j+ `5 G
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 m* @/ t7 F3 M1 d2 c$ k
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.77 Q( }6 I( t8 v4 W
! e" b1 X( F( D- c. q6 V7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇6 h. Q( ^1 d" ^8 W
# w5 |7 F* h/ O& ~公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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6 o q) F! d+ R; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇+ J( c# ]/ n* ~, y% C. |6 L
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同場加映:5.39.217.77% p) |+ y0 {) z. G
0 b/ ^' i ?" ^; F吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb8 M" ^: m7 n/ B1 Z/ k9 U
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
- `. ?# V: z1 O- N N2 [3 E公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb) A. v& h {7 ~2 ^
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!公仔箱論壇3 W- s# J/ a8 c: z, v$ D
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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