[中式食譜] 西打醬燒肉

材料:) p  t" i4 q- y) B: L* K
tvb now,tvbnow,bttvb! e1 j$ Q; Y4 j
1.豬里肌烤肉片數片。
2.酥漿粉。
3.醬油。4 i3 u" v: `% _. i& o7 V  A
4.胡椒粉。
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb( J9 S  i* k3 I
6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 Q/ C" L" g/ n: W
7.糖。
8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# A& {( Z9 c. l4 D: G
9.青蔥。
10.蘋果西打一杯。

% t6 J4 S/ K4 m2 e! h* l3 T, C

0 u( }# n5 h, n. X
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 z" x, n( ?& q& Q3 o, t8 C
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。

其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
以1比4的比例調配代替。
5 |/ E8 U0 k" c- b7 K. y* W( X
做法:5.39.217.77$ _$ s: p$ I2 O- T( R
) r$ b! `7 S6 k* T) ?) o" a
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇' Q5 P( t7 o! x7 B  x3 [

2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇9 `' l, k1 }* D& U5 G  Y
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
$ t* t8 P5 ^) m) B8 t
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" G* g) Q6 i' T' w) _9 o+ A
5 H8 Y/ X! y5 M2 R+ w  u1 {
* Q( L' g9 Y8 X; y- b
' C) ]9 X+ U$ w8 Z- m
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% l0 R/ s* b- R

5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb7 T; s) w3 a$ j# `. m
  C: a* I& _$ x  p
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb( y5 P+ H% y# f0 w2 N' w7 |$ w& d

7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。

大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# J7 ?( @* G) ^1 E! E4 f
5.39.217.777 s0 `7 F: _- z9 l, Z
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% T7 l: Y# j* P; K- z8 ^' r1 `
同場加映:5.39.217.77/ e( s8 H8 S: ^: S( j0 b6 v

吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb# A" G, q5 g" g. m
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb& x3 p8 y2 _. n. q! n
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!

相信我，這盤韭黃真的很好吃唷.....

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表