材料:
$ S: r- d: ]; D, V5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ w, J; D9 `: x8 A$ H# g
1.豬里肌烤肉片數片。
; l. w' h0 L# G& z- P公仔箱論壇2.酥漿粉。
" q1 @; r5 r$ h$ L1 x+ E5.39.217.773.醬油。- h: }0 k9 z5 Z
4.胡椒粉。
0 s7 K; o' o p0 Y2 [! ~公仔箱論壇5.蒜粉。公仔箱論壇! T0 O' F- w/ s" u8 z$ ~ l
6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 v. c& ?& a
7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ f) U0 Y! V+ N. r/ C
8.蒜頭。公仔箱論壇# X& n; B! `- ?3 {# U& c
9.青蔥。9 `5 O+ W4 m) L- L
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb/ |- v+ l1 e$ i" P
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。! S, X& B: [. j! h Y
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
) Z0 _) A q3 Z+ g" S. c$ \5.39.217.77做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
2 B& ]2 z1 H W8 B% k: n# |; Vtvb now,tvbnow,bttvb拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，5.39.217.77+ A; M$ M9 L- j3 F. T% v$ n% O" T
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
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0 }+ a( Y( F2 ?! _: {% p6 b做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇4 [, v0 T8 V+ Y0 N# ?5 n
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒! [6 N+ o/ G# O2 L0 u/ c
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.77' s* x6 j3 E& u% A
$ A1 n* t" p. v. P4 L6 `* @3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
- O! ]' q, h$ m D! n* {tvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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/ g+ h: j0 M' ~) U6 @5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
, Q# n4 U* C1 j) G5 P( t Y/ n+ i9 \& d公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& A4 U( G5 _' T/ k
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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/ I5 G' A7 i9 S9 n7 G" M* r" _7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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* Z7 @. C! K( h2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加映:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 P: F, o) M$ z [& N. @
) ]1 H% W* q {( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 H5 N' [5 b% J+ E( Q
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( F* ~$ G4 N. P+ O
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
+ w+ E& b( l* d一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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