材料:
, }5 u+ n0 t2 g8 B5.39.217.775.39.217.772 j; i$ _' y( M! I* ]9 L- S
1.豬里肌烤肉片數片。
5 i0 S" d5 u' j- e3 o& u% `# b2.酥漿粉。
0 H; |5 N: u1 M8 p4 _. A5 U9 N公仔箱論壇3.醬油。公仔箱論壇7 Z3 n3 J! G8 |& j; {! A
4.胡椒粉。
$ _' R0 f k" P; R0 P5.蒜粉。
1 E- A6 s5 N! J2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。
) W0 l# t% \: a' V公仔箱論壇7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 I, ?7 C: ?7 o# j5 O" `& K9 x
8.蒜頭。
K6 x* S" p0 y, [& P9.青蔥。
/ s1 d8 r, B2 k3 d, P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。5.39.217.77 E. b- I! Z- C" c( p7 ]) t
' R8 k$ x% B6 ?6 u( x" ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 R) X& H5 b3 k- C. J% Z) x! D$ N" Z
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。" S1 D6 K. R% \' s3 F) L! m0 O# b
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇4 G. Z$ p8 D/ Q& c/ m. X4 D! i7 F1 Z
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
) G+ b8 N% d3 ?: V) M% u拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) V3 O. M& U/ q
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。) D& R1 g- X# D/ B
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
( e6 o1 m3 i! Z3 X: A" o5.39.217.77以1比4的比例調配代替。
% L# K5 J t6 ]. S* A5 t4 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 M3 z" q$ N5 V! g/ x3 p
做法:2 c1 F1 ?3 P7 I( L5 `+ `% u+ h/ g
3 \8 F o5 B" D- B9 x0 x5 h$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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' ?! e/ W5 T8 F+ A/ d5.39.217.772.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇" s0 ^# @% z l: }) u/ b
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.77; ]7 h& ~# x8 |, v: u6 s+ z# v. T
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。 i1 U) w1 {) }% e" u: u
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。' V2 l) o) `3 ^$ a$ m
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
3 j' h4 v5 F7 B4 U# v. C# w& p5 i) z公仔箱論壇5.39.217.771 m$ Z9 p: [$ y3 P2 ^
, d! H' \5 X* w* k# h+ w$ B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ @1 z7 Y4 _- Q
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
9 H) c! ^6 C L) i! K1 xtvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇2 w# w0 c$ R/ z* C! \
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。9 a& m! T: V* Q9 v
/ H1 }8 M0 y; y- g2 n8 ^大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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" Y, Y4 U( w/ J2 V1 r- \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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5 i. l1 K s" h$ @+ a' |同場加映:
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2 I! Y; O0 ]3 A( K, I& x, ]tvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?* y% M# Q) K" c6 U1 \4 t
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.773 q8 m1 F( F/ l- v$ V) ^
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下8 h0 }' |# p8 n6 p4 z* Q
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.779 e1 d$ B; c$ U2 J9 j, K
$ ~+ ~8 y1 _+ G9 U相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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