[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

5.39.217.77  l# S) N) N6 a' K! C& `  V* T
　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 \, f( ?* x; ]# D
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& r% t, t% {1 B0 N
　　调味料：
! D3 @* J9 E! B0 F3 u# q$ y5.39.217.77　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. `. k6 A3 z' H& o9 M
　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇9 a& P( o6 c! R, g2 W% g
　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77' g" I% I; m0 X- h( P; m7 Z
　　盐：适量
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　　做法：
1 ~5 J9 b% T& ]1 f0 N! O, g　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
* W) i3 a) k* p# g. W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
4 B" n( A, _5 R6 C) @公仔箱論壇　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
7 U% F+ s% T, t7 f; ?8 X5 q) @1 _tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。* Q0 w5 |! _! T$ O# ?
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( t8 f3 {7 g! T" `. j: f: v
　　功效：
& b0 X0 a" K6 d3 a- S: W$ L公仔箱論壇　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ T$ D7 ]: T  A8 x
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
/ B, z5 r# C$ H5.39.217.77　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。