[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
' a2 @% T6 R$ a7 z5.39.217.77　　材料：
9 k8 |! h9 {* D- \; U　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
6 L6 O7 {4 K; k7 k9 stvb now,tvbnow,bttvb       做法：
5 p: I9 [: N' r- m/ A; X/ U" o       1.将配料切块；公仔箱論壇4 h0 [* p$ b1 Y+ t
       2.将鸡肉切块；公仔箱論壇& s* \7 n! ]% M
       3.热锅下油；4 W1 ?- d% |6 y5 H
       4.用大火炒配菜约三分钟；" `* `$ S9 X  C4 K; T: f
       5.放入鸡块同炒至八成熟；+ T! `! O# W. a! |" [" Y
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；8 D2 M3 E# h6 o
       7.倒入1/2瓶啤酒；! ]/ s. Y- c0 f1 T8 c
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
" i6 Q1 v; w5 B# r( j       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
, o4 D# Z. l, V: ?5.39.217.77　　DIY  TIPS公仔箱論壇- P3 L' I3 y$ J5 ^; o( }
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
/ d) H$ ]$ A: {1 x, G5 J8 [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。