[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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% o' f8 X7 {8 R; X6 D6 p6 q5.39.217.77中筋麵粉 75 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 l3 z! H$ @7 [8 v
水 45 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; Q/ L. x  q: Z2 m% J
中筋麵粉 100 克公仔箱論壇% k' p$ J. ^' d9 V
調味料：5.39.217.774 V) L" N6 g( a9 Q
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熱水 30 克
) Y  t) I; i6 p: W9 I3 ~  G糖 30 克5.39.217.77; l* K. ]0 n3 u
梳打粉 1/8 茶匙
" f9 D2 y" \0 x7 w! a& ~公仔箱論壇南乳 1.5 磚
) ^' x6 T# P+ L( Z7 c* D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2 茶匙5.39.217.771 n2 Q  \' M4 r: n2 L
鹽 1/4 茶匙
( f% n: E8 N/ \3 x) v: u5.39.217.77做法：
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用- E6 F" M. N9 ^9 M; X5 k7 t
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)公仔箱論壇9 `7 E3 n, o1 y* t
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
7 ~+ V5 W. H7 H9 R3 F" D公仔箱論壇用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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分兩批用中火炸熟，即成