[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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7 _) j4 c& H& `; W8 Q中筋麵粉 75 克
# J3 i+ e- V- t2 I  @" _tvb now,tvbnow,bttvb水 45 克
7 B. A2 r0 y" L1 V  o5.39.217.77中筋麵粉 100 克8 }! X8 G2 \4 H) U1 J4 \/ M
調味料：" L1 J/ U1 {& h# k) p: V4 q
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熱水 30 克; I: E& y4 D! J, j8 H6 Y. \6 g! {! p
糖 30 克8 M3 {9 l5 ?- C/ J/ j& w1 n" P
梳打粉 1/8 茶匙5.39.217.77" H0 U# I$ {& f% V
南乳 1.5 磚2 d" h2 D6 C$ A* a7 _
油 2 茶匙
" D2 U; u* G. G6 ^! T! D: v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 `+ R' G2 R1 x' z& Q$ z' j
做法：) z$ L9 W& C+ V* R5 h. L& `

- ]& \6 P/ ]2 ?- E$ h中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用5.39.217.778 j+ R5 H; y8 L* Q* }' i
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
, U) D& [6 v5 b5 `0 {/ i* Q麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起tvb now,tvbnow,bttvb- G2 @7 E: `& L
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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8 R7 J8 {/ F2 ~- k7 E分兩批用中火炸熟，即成