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制作工艺:煮 tvb now,tvbnow,bttvb* P/ T1 t/ z, D9 D& \' Z
口味：咸鲜味# H* h! V" ~! P6 R- `& h
' }/ _# z0 [! C' F# W m5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡650克
! s3 d# |0 G, J+ L& m( F$ Q4 ^配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
# n% m2 ^, h f9 k2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；5.39.217.770 _$ T6 W' c2 j6 b
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；tvb now,tvbnow,bttvb: s0 J8 T" g% @4 K
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇4 _6 y9 t; S" W- | F7 d! x+ M
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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