材料及份量:公仔箱論壇" U: A, r- @. {& j' r
（一）黃鱔十兩公仔箱論壇" s% b1 i( I+ T4 `
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
8 K) N e# g, r atvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹
: J* i4 Z& o" ?& r4 i4 t" B5 Q（四）薑米一湯羹5.39.217.77) p5 {9 M# z$ Q7 |( f
（五）蒜肉三粒剁幼粒# Y: x- o+ z* p3 Q
（六）油鑊
]3 j J Z6 q+ |% U; ?+ k（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇/ G, n/ z* E! q0 f( W
（一）老抽一湯羹
5 H& ?( L' {& ~$ |+ Ytvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹
5 h$ g8 X+ g4 U9 u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹5.39.217.77, A* {6 T+ _; k
（四）糖一茶匙
0 l% z# K) n, v; f8 [, o7 f( f（五）古月粉1/4 茶匙5 X; t* m& h% r2 k2 y# l& X
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb# t; m+ y0 [8 u8 `; C/ h2 c
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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/ _4 {6 C% f+ l5 X& A公仔箱論壇製法:
7 C1 |, W* s9 F: A4 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 t# R; P, S- D! {
（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇4 U3 K- R1 ^& n$ n6 ]
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。. k: v" N) U! ^
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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