燕窩銀芽

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材料及份量:
" O" C0 L7 S) K& y( f: V（一）燕窩二兩5.39.217.77( h. I$ Z# K& |. z" d# H2 S6 u
（二）芽菜半斤
' t" _: I  e: n$ y/ n（三）杬仁一兩
9 h( v9 H: _! _8 y/ r# ?7 C（四）紅蘿蔔半條批花切片
8 ?( ^9 q! b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）白菌1/3 杯公仔箱論壇- ~, X/ M) a; P  K% }4 `  v; w
（六）青豆1/3 杯
; o: r! [' {/ b# q( ~5 C7 x公仔箱論壇（七）馬蹄五粒4 @0 f0 ]& B+ i; v4 |
（八）油鑊 調味料:
+ p7 `& X+ a4 O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味汁：公仔箱論壇2 _+ `8 ?+ u3 m  u+ {
（一）生抽1 1/2 湯羹& h; j! S6 Z! f  Y
（二）冬菇水四湯羹公仔箱論壇" u6 v" m3 p* d/ f/ O
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙: W! P& x6 ?6 P) Z+ x6 R
（四）油一湯羹
' x2 p2 w: r9 t1 ~, P8 T公仔箱論壇（五）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 p$ p1 i% B6 I! B$ E
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燕窩調味：
& a+ [: ?+ H: @( q* h（一）熟油一湯羹
. E$ g* U4 K9 F! e; ~- G（二）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 a4 u) C4 M  g3 J
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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製法:
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。公仔箱論壇+ B, }! P7 S4 r! f6 M9 D; t

' \  O  h; J% Z+ M2 N2 C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。5 N9 K. U9 s7 k/ n6 V) R2 I$ h& _
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。