[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
$ d  U! k4 J- P- F* P7 c1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
3 M# B0 [, n8 s7 ztvb now,tvbnow,bttvb
/ U7 ^$ {% g8 `* Wtvb now,tvbnow,bttvb2、豆腐用清水浸過面。5.39.217.77! S+ E9 J: K+ o

2 ]  |( I3 d/ Y3、節瓜刮去皮切中大塊。公仔箱論壇7 \! p3 M( ?  d6 }( i
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。3 Y9 X( l# ]3 _- T2 g6 c) p1 h5 c

* R8 Q- k/ e2 j: d% y% W5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。