[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。8 j  Y/ p' U( x1 i
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇, e8 s8 I3 h/ P: m
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2、豆腐用清水浸過面。0 X6 \" Y: \0 c5 ~! B. Y

( W/ ?# J& @; P( O6 b5.39.217.773、節瓜刮去皮切中大塊。
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% x* f" e  Q$ B4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。/ o; q; k# z7 L9 y8 r3 K4 ~

, E3 o+ i$ y: M& Y5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。