[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇( O- d/ U) t1 M6 g' \* _
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。5 \9 O9 S8 A3 X6 f5 _

& A# Q4 c5 o0 c# k4 \* otvb now,tvbnow,bttvb2、豆腐用清水浸過面。
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& _# n" w7 @. b1 D3、節瓜刮去皮切中大塊。7 x3 u* B) a1 A3 u2 K
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。公仔箱論壇: y$ M; F) ?9 G. v
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。