[甜品] 水磨湯圓

master789

水磨汤圆
" z! Q( I! V% D水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; A: w# D9 k3 v: m" R) q6 ]

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3 T* M/ Q! O8 T8 b　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
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　　制法 公仔箱論壇' R; Z2 Q* Z2 [0 v9 l

  C/ F& P+ t2 M; E4 I- Y. n　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。公仔箱論壇$ F. o9 O/ I" ?  v8 r$ Y

  Q1 f8 L$ T# I( t4 h. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
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0 Q& e+ l8 O7 c　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。