[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
* ~, D  W/ r' c" Q: Z- }+ `3 G2 D4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇( X# P! F3 Y  z& b* C3 g7 V

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調味:         5.39.217.77+ _0 D' p/ s. q6 V/ {
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許2 L: O$ f/ ]3 w. f7 x

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做法: 5.39.217.77! n# n9 i3 O! B1 i- n: H( \8 ?
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) t& v/ m6 p( Y! o7 c

2 O) c* u0 h& e  M: ?/ r2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。( `% C7 A0 d5 M/ [# ?: ]7 ?1 |! U* c

# L; }# h* r0 I, O( C: @3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。+ C- z6 `* {8 v6 O. M
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。