[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 8 R  M3 U& @' Y+ J: f
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量5.39.217.77- U8 E# c, }2 H- A5 c2 D& V# e
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. i* S* B  L! J) j) q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         公仔箱論壇7 ~# M/ H5 u( y$ r$ s9 f
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- s. h, `6 p( I' u1 C: V/ ]- B  ^

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, [$ K% x3 b0 V# r% M+ L! G做法: $ {4 X: D# \, |6 l9 H
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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+ z" w6 F4 T+ G8 ]6 I: X5.39.217.772. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ N6 Z0 X  O6 t* _' u
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。