[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
! C4 V3 g) w0 i) r- J8 J雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙公仔箱論壇# s' m& a) K' h; a% v2 M4 B
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/ M4 o; U. C0 T  q2 d調味:
% F6 k3 M& m& ^+ z2 |7 e8 ?& K; x) J調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許8 P( g. y1 L- P6 Y( L
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做法:        
6 v4 K2 z  `( v# Y" I2 H5.39.217.771. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。0 \0 B( O% p' D3 Z% {, |- i* \. `

8 |# S, q  Z' I' k0 H/ c) u6 w5.39.217.773. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。公仔箱論壇3 [# f! i8 D- ?% L- `) _- T$ K1 ^
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。